Храна и пијалаци на Малдиви: вкусови од островите

Малдивската кујна накратко

Малдивската кујна се потпира на три состојки: туна, кокос и ориз. Рибата е насекаде, често сушена или пушена (позната како Maldive fish), а свежиот ренданиот кокос дава сладост и полнота на речиси секое јадење. Вкусовите се пикантни, но избалансирани, со влијанија од Шри Ланка и Јужна Индија.

Карактеристични јадења

• Mas huni — класичниот појадок: ситно исечкана туна, ренданиот кокос, кромид и чили, послужено со топол roshi (тенко лепче).
• Garudhiya — бистра супа од туна, послужена со ориз, лимета, чили и кромид. Најавтентичното домашно јадење.
• Mas riha — богато кари со туна, кокос и зачини.
• Fihunu mas — риба на скара премачкана со пикантна чили паста.

Улична храна и short eats

Локалните кафулиња (наречени hotaa) нудат таканаречени short eats — мали залаци што се јадат со чај:

• Bajiya — триаголни печива полнети со риба и кокос.
• Gulha — крцкави топчиња со туна.
• Masroshi — лепче полнето со пикантна риба.
• Kulhi boakibaa — солена рибна торта.

Слатки и пијалаци

За десерт пробајте bondi (бели кокосови блокчиња) или слаткото foni boakibaa. Најпопуларниот пијалак е sai (сладок чај со млеко). Свежата кокосова вода (kurumba) одлично освежува на горештина. Raa, традиционален палмов сок, е поредок. Важно: Малдиви е муслиманска земја и алкохолот е забранет на населените острови — се служи само во приватните ресорти.

Практични совети

• На локалните острови цените се разумни: оброк во hotaa чини 50–100 руфии (3–6 евра).
• Ако јадете со раце, користете ја десната рака — тоа е локалниот обичај.
• Свинско нема; повеќето јадења се халал.
• Побарајте „помалку чили“ ако не поднесувате луто — Малдивците го сакаат силно.

Останете поврзани на Малдиви

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации, без трошоци за роаминг.