Храна и пијалаци во Албанија: водич за патници

Зошто албанската кујна изненадува

Албанската кујна е таму каде што се среќаваат Медитеранот, Балканот и османскиот свет. Очекувајте маслиново масло, јагнешко, свеж зеленчук, јогурт и многу леб. Порциите се изобилни, состојките локални, а цените меѓу најниските во Европа: заситен оброк често чини 700-1200 леки (околу 7-12 евра).

Препознатливи јадења за проба

• Таве коси - националното јадење: јагнешко (или пилешко) печено во крем од јогурт и јајца. Барајте го во Елбасан, неговото родно место.
• Фергесе - богат тиган со пиперки, домати и урда, понекогаш со џигер. Класика од Тирана.
• Бурек - крцкаво тесто полнето со сирење, спанаќ или месо. Најевтиниот и најдобар оброк во движење.
• Ќофте - на скара или пржени, често со јогурт.
• Полнети пиперки - со ориз и месо.
• Свежи морски плодови на брегот во Саранда, Вльора и Драч: лаврак на скара и школки од лагуната Бутринт.

Улична храна и закуски

Буректе има насекаде; парче чини 50-100 леки. Пробајте суфлаче, албанската верзија на ролат со месо, помфрит и цацики. Лете продаваат печена пченка и лебни ѓеврекчиња со сусам. За десерт - петула (пржено тесто) со мед или баклава во шербет.

Што да пиете

• Ракија - саканата ракија од грозје или црница, често домашна и понудена за добредојде. Пијте ја на мали голтки.
• Кафе - Албанците го сфаќаат сериозно. Нарачајте кафе турке (турско) или еспресо; кафето е начин на живот.
• Вино - пробајте локални сорти како Шеш и Бардхе и Калмет; областа Берат има растечка винска сцена.
• Пиво - Корча и Тирана се националните марки.
• Дхале - солен, освежителен напиток од јогурт, идеален лете.

Совети и бонтон на масата

• Ручекот често е главниот оброк; вечерата е доцна, по 20 часот.
• Бакшишот се цени но е скромен: заокружување или 5-10% е доволно.
• Во помалите градови кешот е цар; носете леки дури и каде што примаат картички.
• Ако ви понудат ракија или храна, прифатете барем малку.
• Кажете гезуар (на здравје) пред да пиете.

Останете поврзани во Албанија

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации без трошоци за роаминг штом ќе слетате.