Водич за храна и пијалаци во Алжир: што да јадете

Алжир на чинија

Алжирската кујна спојува берберски, арапски, отомански и француски влијанија, изградена врз пченица, маслиново масло, јагнешко и силни зачини. Оброците се изобилни, друштвени и често бавни, особено ручекот во петок.

Карактеристични јадења

• Кускусот е националното јадење: гриз на пареа со јагнешко или пилешко, наут и зеленчук во лесна супа. Петокот е денот на кускусот.
• Чорба фрик е супа на доматна основа со кршена зелена пченица (frik) и јагнешко, предјадењето што го отвора ифтарот за време на Рамазан.
• Рехта е тенка рачно правена тестенина со пилешко и бел сос од репка и наут.
• Чакчука кине рамен леб во лута чорба од јагнешко и домати.
• Мхаџеб се полнети гризени лепчиња со кромид и домати.

Улична храна

• Карантика е печен крем од наутово брашно, омилен во Алжир и Оран, се служи топол во леб со хариса и ким.
• Брик е крцкаво пржено тесто со јајце, туна или компир.
• Печените колбаси мергез ги полнат старите делови на градот при зајдисонце.
• За десерт пробајте макроуд (со урми), злабија и бадемов калб ел луз.

Што да пиете

• Чајот од нане и силното кафе се насекаде; кафе културата е француско наследство.
• Selecto и Hamoud Boualem, икона меѓу локалните газирани пијалаци од 1878 година, се носталгични фаворити.
• Свежи сокови и бадемово млеко (sharbet el louz) се вообичаени.
• Алкохол се продава но дискретно; не очекувајте да го најдете во повеќето ресторани.

Совети и бонтон

• Јадете со десната рака кога делите јадења; лебот служи како прибор.
• Прифаќањето на понудениот чај е знак на учтивост.
• За време на Рамазан избегнувајте јадење на јавно место преку ден.
• Бакшиш од околу 10 проценти се цени; готовината во динари е клучна, бидејќи картичките ретко се прифаќаат.
• Избегнувајте вода од чешма; пијте шишенска вода.

Останете поврзани во Алжир

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации во Алжир, без сметки за роаминг.