バーレーンが食通の島である理由
バーレーンは、その規模をはるかに超える食文化を誇ります。何世紀にもわたる真珠採り、交易、ペルシャ、インド、レバントの影響が、この小さな湾岸の島に豊かで独特な食卓をもたらしました。5つ星のビュッフェでも、小さな路上の屋台でも、間違いなく美味しい食事にありつけます。
試してほしい代表的な料理
- マクブース — 国民食:バスマティ米を鶏肉、羊肉、または魚と一緒にスパイスで炊き込み、ルーミー(乾燥ライム)、シナモン、カルダモンで香り付けした料理。
- ムハンマル — ナツメヤシや砂糖を加えた甘い米料理で、通常揚げた魚と一緒に出されます。バーレーンならではの家庭的な一品です。
- ハムール — 地元産のハタ科の魚で、グリルまたはフライにして食べる、湾岸で最も珍重される魚です。
- グーズィ — 米の上にナッツを添えてじっくりローストした丸ごとの羊肉で、お祝いの席で出されます。
- ハリース — 小麦と肉をじっくり煮込んだお粥のような料理で、特にラマダン中に人気です。
ストリートフードと軽食
- サンブーサ — 肉、チーズ、野菜などを詰めたサクサクの揚げパイで、ラマダン中はどこでも見かけます。
- バラリート — カルダモンとサフランで香り付けした甘いヴァーミセリに薄焼き卵を乗せた、愛される朝食メニュー。
- フブズ — マナーマ・スーク周辺でタンドール式の窯で焼かれる出来立てのフラットブレッド。
- ルカイマット — ナツメヤシシロップ(ディブス)をかけた黄金色の揚げ団子。
より本格的な体験をしたいなら、夕方のマナーマ・スークやムハラク旧市街を歩いてみましょう。小さな厨房でグリル料理と焼きたてのパンが提供されています。
何を飲むか
- ガフワ — アラビックコーヒー。軽く焙煎しカルダモンの香りを付け、小さなカップにナツメヤシを添えて出されます。断ることも問題ありません。もう十分だと伝えたいときは軽くカップを傾けましょう。
- カラック・チャイ — 濃厚で甘いミルクティーにスパイスを効かせた、事実上の国民的飲み物。路上のカフェテリアで100〜200フィルス程度で売られています。
- ラバン — 塩味のバターミルクで、暑さの中で爽やかです。
- フレッシュジュース — ザクロ、マンゴー、サトウキビなどが広く手に入ります。
近隣諸国のほとんどとは異なり、バーレーンではアルコールが合法で、認可されたホテル、バー、レストランで提供されています。
実用的な食事のマナーとコツ
- 特に共有の料理を取り分けるときは、食べる、渡す際に右手を使いましょう。
- コーヒーやナツメヤシを勧められたら受け取ることは敬意の表れです。
- ラマダン中は日中の公共の場での飲食を避けましょう。日没後にレストランは劇的に賑わいます。
- チップは10%程度が喜ばれますが必須ではありません。
- 地元のレストランでのしっかりした食事はおおよそ2〜4BHD。ホテルの店舗ではもっと高くなります。
バーレーンでも通信を切らさずに
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