Panduan Makanan dan Minuman Austria: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Mengapa kuliner Austria layak diperjuangkan

Kuliner Austria itu mengenyangkan, menghangatkan hati, dan berakar dari kekaisaran Habsburg lama, memadukan pengaruh Jerman, Hungaria, Ceko, dan Italia. Bersiaplah dengan porsi besar, kue yang halus, dan budaya kedai kopi yang kental.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Wiener Schnitzel - daging sapi muda tipis yang dilapisi tepung roti dan digoreng, disajikan dengan salad kentang dan irisan lemon. Jika dibuat dari babi, harus diberi label Schnitzel vom Schwein.
• Tafelspitz - daging sapi rebus dalam kaldu dengan saus apel-lobak pedas dan bawang kucai, konon menjadi favorit Kaisar Franz Joseph.
• Kasnocken - pangsit gaya Salzburg berlapis keju dengan taburan bawang goreng renyah.
• Gulasch - semur daging sapi kaya paprika, warisan Hungaria yang digemari di seluruh Wina.
• Tiroler Grostl - kentang goreng, daging sapi, dan telur goreng dalam satu wajan khas Tyrol.

Jajanan kaki lima dan camilan cepat

• Kios sosis Wurstelstand adalah sebuah institusi. Pesan Kasekrainer (sosis berisi keju, dijuluki Eitrige) atau Bratwurst dengan mustard dan sepotong roti, sekitar 4 hingga 6 euro.
• Leberkassemmel - potongan roti daging hangat dalam roti renyah, camilan hemat klasik.
• Brezel (pretzel) dari toko roti mana pun, cocok dinikmati sambil jalan.

Sisi manis

• Sachertorte - kue cokelat padat terkenal dengan selai aprikot, paling enak di Hotel Sacher asli di Wina.
• Apfelstrudel - strudel apel yang renyah berlapis, sering disajikan hangat dengan saus vanila.
• Kaiserschmarrn - panekuk yang dicabik-cabik dan dikaramelkan dengan kompot plum.

Apa yang harus diminum

• Kopi adalah hal sakral. Pesan Melange (mirip cappuccino), Grosser Brauner, atau Einspanner dengan topping krim. Kedai kopi masuk daftar warisan budaya UNESCO.
• Anggur - coba Gruner Veltliner putih yang segar atau segelas di kedai anggur Heuriger di pinggiran Wina.
• Bir - lager regional seperti Stiegl, Gosser, dan Ottakringer.
• Almdudler - minuman ringan herbal nasional.

Tips dan etiket makan

• Biaya layanan sudah termasuk, tetapi membulatkan atau memberi tip sekitar 5 hingga 10 persen adalah kebiasaan umum. Berikan tip langsung kepada pelayan.
• Ucapkan Mahlzeit atau Guten Appetit sebelum makan.
• Banyak dapur tutup di sore hari, jadi rencanakan makan siang sebelum jam 2 siang.
• Uang tunai masih berkuasa di banyak Heuriger dan kios sosis.

Tetap terhubung di Austria

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, penerjemah menu, dan pemesanan restoran begitu Anda mendarat, tanpa biaya roaming atau perlu mencari Wi-Fi.