Vodič kroz malezijsku hranu i piće: što jesti i piti

Zašto je malezijska hrana posebna

Malezija je jedno od velikih azijskih raskrižja hrane, gdje se susreću malajska, kineska i indijska kuhinja i posuđuju jedna od druge. Rezultat su smjeli, slojeviti okusi: kokos, čili, limunska trava, tamarind i pasta od škampi pojavljuju se posvuda, često u istom jelu.

Karakteristična jela koja treba probati

• Nasi lemak - neslužbeno nacionalno jelo: kokosova riža sa sambalom, prženim inćunima, kikirikijem, krastavcem i jajetom. Jede se za doručak, umotano u list banane, za oko 3-6 RM.
• Char kway teow - dimljene prženo-miješane ravne rižine rezance s kozicama, školjkama i jajetom, najbolje ih probati iz penangškog hawker woka.
• Roti canai - masni, slojeviti pečeni kruh poslužen s dhalom ili curryjem, klasičan mamak doručak za oko 1,50 RM.
• Laksa - probajte penangšku asam laksa (kiselu, ribljom aromom bogatu, s tamarindom) ili curry laksa (kremastu, kokosovu) u Kuala Lumpuru.
• Hainanska riža s piletinom i bak kut teh (papreno-začinjena juha od svinjskih rebara, poznata u Klangu) zaokružuju kinesku stranu.

Ulična hrana i gdje je pronaći

Uputite se na Jalan Alor u Kuala Lumpuru, Gurney Drive i New Lane u Penangu, ili bilo koji pasar malam (noćnu tržnicu). Ražnjići satay s umakom od kikirikija, na žaru pečena pileća krilca, apam balik (palačinke s kikirikijem) i cendol s ledom pronaći ćete posvuda. Većina obroka košta 5-12 RM.

Pića

• Teh tarik - pjenasti „povučeni” čaj s mlijekom, nacionalno piće, oko 2 RM.
• Kopi - jaka lokalna kava; naručite *kopi O* (crnu) ili *kopi peng* (s ledom).
• Sirap bandung - sirup od ruže s mlijekom, jarko ružičast i sladak.
• Svježi kokosov i sok od šećerne trske drže vas svježima u vrućini. Voda iz slavine nije sigurna za piće; držite se flaširane ili prokuhane vode.

Savjeti za objedovanje i bonton

• U hawker centrima prvo zauzmite stol, a zatim naručite kod pojedinačnih štandova; svaki plaćajte izravno.
• Jedite desnom rukom ili vilicom i žlicom (guranjem hrane na žlicu vilicom). Štapići su uobičajeni na kineskim štandovima.
• Većina hrane je halal; potražite halal oznaku ako vam je to bitno. Svinjetina se pojavljuje uglavnom u kineskim restoranima.
• Napojnica se ne očekuje. Malo malajskog puno pomaže: *sedap* znači ukusno, *terima kasih* znači hvala.
• Prihvatite ritam vrućeg dana: obilan ručak, kasna večera.

Ostanite povezani u Maleziji

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije stolova čim sletite, bez računa za roaming.