Vodič kroz francusku hranu i piće: što jesti, piti i naručiti

Zemlja u kojoj je stol svetinja

Francuska hranu doživljava kao kulturu, a ne samo kao gorivo. Obroci su opušteniji, sastojci su bitni, a čak i jednostavan ručak u pekarnici može biti vrhunac dana. Evo što naručiti i kako to učiniti kao pravi lokalac.

Ikonična jela koja morate probati

• Steak frites - pečeni odrezak s hrskavim pomfritom, klasika bistroa, obično 16 do 24 eura.
• Boeuf bourguignon - govedina polagano pirjana u crnom vinu, mrkvi i gljivama, specijalitet Burgundije.
• Coq au vin - piletina kuhana u vinu sa slaninom i lukom.
• Cassoulet - bogat gulaš od graha, kobasica i patke iz Toulousea.
• Ratatouille - provansalsko variva od ljetnog povrća.
• Bouillabaisse - marseljski gulaš od ribe sa šafranom, servira se uz rouille umak i tost.

Street food i brzi zalogaji

• Crepes i galettes - slatke palačinke od pšeničnog brašna (Nutella, šećer, limun) ili slane heljdine galette sa šunkom, sirom i jajem.
• Jambon-beurre - kultna baguette sa šunkom i maslacem, često 4 do 6 eura.
• Croque-monsieur - grilani sendvič sa šunkom i sirom u bešamel umaku.
• Socca - palačinka od slanutka iz Nice, najbolja s uličnog štanda.
• Pain au chocolat i croissant - kupite ih u pekarnici (boulangerie), ne u supermarketu.

Što piti

• Vino - naručite prema regiji: Bordeaux, Burgundija, Cotes du Rhone ili svježi Sancerre. Čaša kućnog vina obično košta 4 do 7 eura.
• Cidre - lagano pjenušavi jabukovac iz Normandije i Bretanje, savršen uz galette.
• Kir - bijelo vino s likerom od crnog ribiza, klasični aperitiv.
• Pastis - anisov alkohol s juga zemlje, poslužuje se s vodom i ledom.
• Kava - naručite un cafe (espresso) ili un cafe creme ujutro.

Praktični savjeti i bonton za stolom

• Ručak je otprilike od 12:00 do 14:00, a večera od 19:30; mnoge kuhinje u međuvremenu zatvaraju.
• Potražite plat du jour ili formule (meni dana) za najbolju vrijednost za novac.
• Voda iz slavine je besplatna: zatražite une carafe d'eau.
• Napojnica je uključena u cijenu, ali ostavljanje euro ili dva sitniša je lijep gest.
• Pozdravite osoblje s bonjour kad uđete; to stvarno nešto znači.
• Kruh se dijeli i besplatan je; ne očekujte maslac automatski uz njega.

Ostanite povezani u Francuskoj

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana bez naknada za roaming, tako da možete pronaći savršeni bistro bez traženja Wi-Fija.