Vodič kroz hrastku i piće u Hong Kongu

Zašto je Hong Kong grad hrane

Malo je mjesta koja u tako malen prostor stisnu toliko okusa kao Hong Kong. Kantonska kuhinja, korijeni Chiu Chow, britanska ostavština i globalni utjecaji spajaju se u čajanama, uličnim štandovima dai pai dong i prostorijama s Michelinovim zvjezdicama. Jesti ovdje je jeftino, brzo i beskrajno raznoliko.

Prepoznatljiva jela koja treba probati

• Dim sum (yum cha) - kuhani knedlići har gow s kozicama, siu mai, pečene svinjske pogačice (char siu bao) i tartlete s jajima, uz beskrajne čajnike čaja.
• Char siu i pečena guska - sjajna roštiljana svinjetina na riži, ili čuvena pečena guska u restoranima Yung Kee ili Yat Lok.
• Rezanci s wontonima - elastični rezanci od jaja s wontonima punjenim kozicama u bistroj juhi; Mak's Noodle je klasika.
• Riža iz zemljanog lonca - riža kuhana na ugljenu s usoljenim mesom i hrskavim dnom, najbolja zimi na ulici Temple Street.

Street food kojeg se isplati potražiti

• Jajni vafli (gai daan jai) - hrskavi, šuplji mjehurići pečeni svježe na tavama u Mong Koku.
• Curry riblje kuglice i siu mai na štapiću s bilo kojeg uličnog štanda.
• Cheung fun - svilenkasti rolati od riže preliveni slatkim sojinim umakom i sezamom.
• Smrdljivi tofu i pečeni kesteni u hladnijim mjesecima.

Pića Hong Konga

• Mliječni čaj - jak, kremast čaj u hongkonškom stilu procijeđen kroz platnenu vrećicu. Probajte ga u nekom cha chaan tengu.
• Yuenyeung - spoj kave i mliječnog čaja, izum koji postoji samo u Hong Kongu.
• Sojino mlijeko i svježi tofu puding (dau fu fa) za doručak.
• Craft pivo u Sai Ying Punu ili koktel na krovnoj terasi s pogledom na luku Victoria.

Praktični savjeti za blagovanje i bonton

• Cha chaan teng (čajne kavane) su brze, jeftine i prijateljski nastrojene prema gotovini; očekujte dijeljenje stolova.
• Isperite šalicu i štapiće vrućim čajem iz posude koju vam donesu - to je normalno.
• Kucnite po stolu s dva prsta kako biste zahvalili kada vam netko toči čaj.
• Napojnice su minimalne; naknada za uslugu od 10 posto obično se već zaračunava u restoranima.
• Koristite Octopus karticu ili mobilno plaćanje; mnogi štandovi danas izbjegavaju gotovinu.
• Jedite ranije ili kasnije kako biste izbjegli gužvu za ručak u Centralu.

Ostanite povezani u Hong Kongu

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije stolova bez naknada za roaming, tako da ćete pronaći onu skrivenu radnju s rezancima čim vam se prohtije.