Vodič kroz hranu i piće u Gani: Što jesti i piti

Jela obilježja

Ganska kuhinja je hrabra, škrobasta i temelji se na bogatim, začinjenim umacima. Jela koja morate probati:

• Jollof riža - riža kuhana u temelju od rajčice, papra i luka, često se poslužuje s piletinom ili ribom. Ganci žestoko brane svoju verziju nasuprot nigerijskoj.
• Banku i tilapija - fermentirano tijesto od kukuruza i manioke koje se poslužuje s pečenom tilapijom i shitom (tamnim umakom od čilija).
• Fufu - tučena manioka i banana koja se jede s laganom juhom ili juhom od kikirikija, obično uz kozje ili pileće meso.
• Waakye - riža i grah kuhani s prosom, poslužuje se sa špagetima, garijem, jajetom i shitom. Omiljeni doručak.
• Red red - variva od crnookog graha u palminom ulju s prženom bananom.

Ulična hrana

Ulična hrana je srce ganske prehrane. Potražite:

• Kelewele - kockice prženih banana s đumbirom, čilijem i muškatnim oraščićem, prodaju se navečer na štandovima.
• Kenkey - fermentirano kukuruzno tijesto kuhano na pari u lišću, jede se s prženom ribom i paprom.
• Chichinga (suya) - roštiljano začinjeno meso na ražnjićima, popularno navečer.
• Bofrot - slatke pržene kuglice tijesta, savršena užina.
• Pečena banana s kikirikijem (kofi brokeman) - jeftina, sita ulična klasika.

Obilan ulični obrok često košta samo 20 do 40 ganskih cedija.

Piće

• Sobolo - kiselkasto, osvježavajuće piće od hibiskusa, ponekad začinjeno đumbirom i ananasom.
• Palmino vino - prirodno fermentirani sok, najbolje svježe iz ruralnih područja.
• Asana - fermentirano kukuruzno piće duboke crvene boje.
• Star i Club - dva velika lokalna piva.
• Akpeteshie - jak destilirani duh od palme ili šećerne trske, pijte oprezno.

Savjeti za blagovanje i bonton

• Jedite desnom rukom. Mnoga jela poput fufua i bankua jedu se bez pribora; koristite samo desnu ruku.
• Prvo operite ruke. Prodavači i domaćini prije jela nude vodu i sapun.
• Ne žvačite fufu - progutajte meke kuglice umočene u juhu.
• Nosite gotovinu i sitne novčanice - većina štandova ne prihvaća kartice.
• Posjetite chop barove - neformalne lokalne kafiće koji poslužuju autentičnu, jeftinu domaću hranu.
• Pijte flaširanu ili pakiranu vodu ako imate osjetljiv želudac, i tražite manje papra ako ne podnosite ljutinu.

Ostanite povezani u Gani

HelloSIM eSIM drži vas na mreži za karte, prijevod i rezervacije diljem Gane bez računa za roaming - tako lako pronađete skriveni štand s waakyeom i platite brzom pretragom.