Vodič kroz argentinsku hranu i piće: što jesti i piti

Kultura hrane u Argentini

Argentinska kuhinja temelji se na govedini, talijanskom i španjolskom nasljeđu te dubokoj ljubavi prema polaganom dijeljenju hrane. Obroci traju do kasno: večera rijetko počinje prije 21 sat, a vikendom se dugi asado može potrajati do duboko u noć.

Signature jela koja treba probati

• Asado - nacionalni ritual pečenja govedine na drvu ili ugljenu. Naručite *bife de chorizo*, *vacio* (slabine) ili *asado de tira* (rebarca).
• Empanade - pečeni ili prženi pecivi punjeni govedinom, šunkom i sirom, ili *humita* (kremasti kukuruz). Verzije iz Salte i Tucumana su poznate.
• Milanesa - pohani teleći ili pileći odrezak, često prekriven šunkom, rajčicom i sirom kao *milanesa napolitana*.
• Provoleta - debeli grilani kolut provolone sira s origanom, poslužuje se na početku asada.
• Locro - bogata juha od kukuruza, tikve i mesa koja se jede na državne praznike poput 25. svibnja.

Street food i grickalice

• Choripan - grilani chorizo u hrskavom kruhu s chimichurrijem, klasična ulična i stadionska grickalica.
• Chimichurri - pikantni umak od peršina, češnjaka i origana koji se nalazi na svakom stolu.
• Facturas - slatki pecivi poput *medialuna* (malih kroasana) koji se jedu uz kavu.
• Alfajores - dvije keksarice spojene s dulce de leche; brend Havanna je posvuda.

Pića

• Mate - gorki biljni napitak koji se pije iz posude kroz metalnu *bombillu*, dijeli se među prijateljima.
• Malbec - argentinsko crno vino, najbolje iz Mendoze. Čaša u *bodegonu* je jeftina i izvrsna.
• Fernet con coca - gorki Fernet Branca pomiješan s kolom, nezvanični nacionalni koktel.

Savjeti za objedovanje i bonton

• Restorani dodaju malu naknadu *cubierto* za kruh i uslugu za stolom.
• Napojnica od oko 10 posto u gotovini je uobičajena i cijenjena.
• Ako vam ponude mate, popijte ga do kraja i vratite dalje; ne miješajte bombillu.
• Zatražite odrezak *a punto* (srednje pečen) ili *jugoso* (krvav) kako biste izbjegli prepečenu govedinu.

Ostanite povezani u Argentini

HelloSIM eSIM omogućuje vam internet za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana bez naknada za roaming čim sletite.