Culture, Coutumes et Etiquette en France : Le Guide du Voyageur

La premiere impression compte

En France, la politesse n'est pas optionnelle, c'est la monnaie sociale. La regle la plus importante : dites toujours bonjour en entrant dans un commerce, en montant dans un bus ou en abordant quelqu'un. L'oublier peut paraitre impoli. Apres 18 h, passez au bonsoir. En partant, un au revoir et un sourire font toute la difference.

Les salutations : la bise et la poignee de main

La fameuse bise est reservee aux amis et a la famille, generalement deux bisous legers en commencant par la droite, meme si la Provence en fait souvent trois et certaines regions du nord quatre. Avec des inconnus ou en affaires, la poignee de main ferme est de rigueur. Adressez-vous aux gens par Monsieur ou Madame jusqu'a ce qu'on vous invite a tutoyer, et employez le vous plutot que le tu avec ceux que vous connaissez peu.

L'etiquette a table

Les repas francais sont des rituels sans hate. Gardez les deux mains visibles sur la table, jamais sur les genoux. Le pain se pose directement sur la nappe, pas dans l'assiette, et on le rompt plutot que de le mordre. Attendez que l'hote dise bon appetit avant de commencer.

• Ne demandez pas a emporter les restes dans un restaurant gastronomique
• On sert le vin aux autres avant soi-meme
• Le cafe arrive apres le dessert, jamais pendant le repas

Les usages du pourboire

Le service est compris par la loi (service compris), donc le pourboire n'est pas attendu comme en Amerique du Nord. Pour un bon service, arrondir ou laisser un a deux euros au cafe est genereux ; dans un bon restaurant, cinq a dix pour cent est apprecie sans jamais etre obligatoire.

A faire et a ne pas faire

• Baissez la voix au restaurant et dans les transports ; le bruit passe pour impoli
• Habillez-vous soigneusement, les Francais valorisent la presentation plus que les logos voyants
• Ne passez pas directement a l'anglais ; meme un francais maladroit est tres bien recu
• Ne parlez pas d'argent ni de salaires ; c'est juge vulgaire
• Respectez la file d'attente et l'espace personnel au marche et a la boulangerie

Des traditions a connaitre

Le dejeuner est sacre, et de nombreux commerces ferment entre midi et 14 h, surtout hors de Paris. Le dimanche est calme et familial. L'apero est un rituel social tres aime. La fierte nationale est forte autour de la cuisine, du vin et de la langue, alors louer une specialite regionale gagne aussitot la sympathie.

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