Culture et Étiquette en Autriche : Guide des Coutumes pour Voyageurs

La première impression compte

Les Autrichiens accordent de l'importance à la courtoisie, à la ponctualité et à une certaine formalité qui peut paraître réservée au début. La politesse n'est jamais de trop ici.

Salutations et titres

• La salutation classique est Grüß Gott, utilisée dans presque tout le pays, surtout à l'ouest et en zone rurale.
• À Vienne, on entend aussi Servus entre amis et Hallo en contexte décontracté.
• Serrez la main fermement, regardez dans les yeux et saluez d'abord la personne la plus âgée.
• Les titres comptent. Adressez-vous aux gens avec Herr ou Frau suivi du nom, et utilisez les titres professionnels comme Doktor.
• Utilisez le vouvoiement Sie jusqu'à ce qu'on vous invite à passer au du.

Ponctualité et règles sociales

• Soyez à l'heure. Arriver dix minutes en retard à un dîner est considéré comme impoli.
• Les Autrichiens peuvent sembler directs et réservés ; c'est du respect pour l'espace personnel.
• Parlez doucement dans les transports et les restaurants.
• Attendez le feu vert pour piétons même si la rue est vide.

Culture de la table et du café

• Le café viennois est une institution. Commandez un Melange et prenez votre temps.
• Attendez que l'hôte dise Guten Appetit avant de commencer.
• Gardez les deux mains visibles sur la table.
• Pour trinquer, dites Prost, regardez dans les yeux et entrechoquez les verres.

Les usages du pourboire

• Le pourboire est habituel mais modeste. Arrondissez ou ajoutez 5 à 10 pour cent.
• Annoncez au serveur le montant total que vous voulez payer plutôt que de laisser des pièces sur la table. Pour une addition de 18,50 euros, donnez 20 euros et dites "vingt."
• Arrondissez pour les taxis et laissez un ou deux euros au personnel d'hôtel.

À éviter

• Ne plaisantez pas sur l'ère nazie ; c'est un sujet sérieux.
• N'appelez jamais un Autrichien Allemand. L'Autriche a sa propre identité.
• Évitez les comportements bruyants et la familiarité excessive avec les inconnus.

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