Guia de comida y bebida en Hong Kong

Por que Hong Kong es una ciudad gastronomica

Pocos lugares concentran tanto sabor en tan poco espacio como Hong Kong. La cocina cantonesa, las raices Chiu Chow, la herencia britanica y las influencias globales se cruzan en casas de te, puestos callejeros dai pai dong y salones con estrella Michelin. Comer aqui es barato, rapido y de una variedad infinita.

Platos imprescindibles

• Dim sum (yum cha) - empanadillas de gamba har gow al vapor, siu mai, bollos de cerdo char siu bao y tartaletas de huevo, con teteras sin fin.
• Char siu y ganso asado - cerdo a la barbacoa sobre arroz, o el famoso ganso asado de Yung Kee o Yat Lok.
• Fideos wonton - fideos de huevo con wonton de gamba en caldo claro; Mak's Noodle es el clasico.
• Arroz en cazuela de barro - arroz cocido sobre carbon con embutidos y un fondo crujiente, ideal en invierno en Temple Street.

Comida callejera que perseguir

• Gofres de huevo (gai daan jai) - burbujas crujientes y huecas, recien hechas en Mong Kok.
• Bolas de pescado al curry y siu mai en brocheta en cualquier esquina.
• Cheung fun - rollitos de arroz sedosos con salsa de soja dulce y sesamo.
• Tofu apestoso y castanas asadas en los meses frios.

Las bebidas de Hong Kong

• Te con leche - te fuerte y suave al estilo de Hong Kong, filtrado con un calcetin de tela.
• Yuenyeung - cafe y te con leche combinados, una creacion solo de aqui.
• Leche de soja y pudin de tofu (dau fu fa) para desayunar.
• Cerveza artesanal en Sai Ying Pun o un coctel en azotea sobre el puerto Victoria.

Consejos practicos y etiqueta

• Los cha chaan teng (cafes de te) son rapidos, baratos y aceptan efectivo; suele compartirse mesa.
• Enjuaga la taza y los palillos con la tetera de te caliente que te dan: es normal.
• Golpea la mesa con dos dedos para dar las gracias cuando te sirven te.
• La propina es minima; suele anadirse un 10 por ciento de servicio.
• Usa la tarjeta Octopus o el pago movil; muchos puestos ya no aceptan efectivo.
• Come temprano o tarde para evitar la avalancha del almuerzo en Central.

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