Platos tipicos que probar
La cocina irlandesa es contundente y se basa en lacteos, marisco y cordero excelentes. Empieza por estos clasicos:
- Irish stew - cordero cocido a fuego lento con patatas, cebolla y zanahoria.
- Coddle - favorito de Dublin con salchichas, beicon, patatas y cebolla.
- Boxty - tortita de patata del norte, frita o rellena.
- Bacon and cabbage - el almuerzo dominical de toda la vida.
- Sopa de marisco (chowder) - espesa y cremosa con mejillones, salmon y eglefino ahumado, mejor en la costa atlantica.
No te pierdas el soda bread, pan hecho con suero de leche y cubierto de mantequilla irlandesa.
Comida callejera y bocados
Los mercados son lo mejor. El English Market de Cork y el mercado sabatino de Galway son instituciones. Busca:
- Breakfast roll - salchicha, beicon, huevo y pudding en baguette.
- Fish and chips - prueba el bacalao fresco; Leo Burdock en Dublin es un clasico.
- Spice bag - patatas, pollo frito, pimientos y especias chinas; un icono moderno.
Bebidas que pedir
- Guinness - servir una pinta lleva unos dos minutos con reposo. Sabe mejor en Irlanda.
- Whiskey irlandes - prueba Jameson, Redbreast o Teeling.
- Cerveza artesanal - O'Hara's, Galway Bay y Kinnegar.
- Te - Barry's o Lyons, fuerte y con leche.
- Irish coffee - whiskey, cafe caliente, azucar y nata, inventado en Foynes.
Consejos practicos y etiqueta
- Un plato principal en un pub cuesta entre 15 y 22 euros; una pinta unos 6 a 7 euros en Dublin.
- La propina ronda el 10 a 15 por ciento en restaurantes. En la barra no se espera.
- En muchos pubs se pide y se paga en la barra; rara vez hay servicio de mesa para bebidas.
- El sistema de rondas es sagrado: en grupo, paga tu ronda cuando toque.
- Los pubs suelen dejar de servir comida hacia las 21:00, asi que cena pronto.
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