Platos tipicos para probar
La cocina alemana premia al curioso. Empieza con Schweinshaxe, un codillo de cerdo asado con piel crujiente, tipico de Baviera con albondigas de pan (Knodel) y chucrut. En el norte, el Labskaus mezcla carne en salazon, remolacha y patata, con un huevo frito encima.
- Sauerbraten - asado marinado varios dias con col lombarda
- Maultaschen - grandes raviolis suabos rellenos
- Kasespatzle - fideos de huevo gratinados con queso y cebolla
- Brezel (pretzel) - mejor recien hecho y caliente
Comida callejera y aperitivos
El Imbiss (puesto de comida) es una institucion nacional. Pide un Currywurst, salchicha en rodajas banada en ketchup al curry, con patatas fritas (Pommes). Berlin lo reclama como suyo. Un Doner Kebab, inventado por la comunidad turco-alemana de Berlin, cuesta unos 6-8 euros.
- Bratwurst en pan con mostaza
- Fischbrotchen - pescado en panecillo, clasico en la costa norte
- Brotchen - panecillos crujientes a cualquier hora
Bebidas que merece la pena pedir
La cerveza se toma en serio, elaborada bajo la historica ley de pureza Reinheitsgebot. Prueba una Weissbier (cerveza de trigo), una Kolsch de Colonia en vasos pequenos de 0,2L, o una Pils en el norte. En otono, el Federweisser (vino joven en fermentacion) aparece en regiones como el Mosela.
- Apfelschorle - zumo de manzana con agua con gas
- Gluhwein - vino caliente especiado en los mercados navidenos
- Riesling - el vino blanco aleman de talla mundial
Consejos y etiqueta
En muchos sitios casuales te sientas solo, pero en los mas formales espera a que te acomoden. El agua del grifo rara vez es gratis; pide stilles (sin gas) o sprudel (con gas). La propina es modesta: redondea o anade un 5-10 por ciento, y di la cantidad total al camarero al pagar en vez de dejar dinero en la mesa. Di Guten Appetit antes de comer y Prost al brindar, mirando a los ojos.
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