La comida costarricense, sin complicaciones
La cocina tica, conocida como *comida tipica*, es fresca, abundante y gira en torno al arroz, los frijoles, el platano y la fruta tropical. No es muy picante, asi que los sabores son limpios y reconfortantes. El lema pura vida tambien llega a la mesa: relajada, generosa y sencilla.
Platos imprescindibles
- Gallo pinto - el desayuno nacional de arroz con frijoles negros sofritos con cebolla, culantro y un toque de Salsa Lizano, con huevo, platano maduro y *natilla*.
- Casado - un almuerzo equilibrado de arroz, frijoles, ensalada, platano y una proteina (pollo, carne o pescado). Cuesta 3.500-5.000 colones (unos 6-9 USD).
- Olla de carne - sopa de res cocinada lento con yuca, platano y chayote.
- Ceviche - normalmente de corvina curada en limon con culantro y cebolla.
- Chifrijo - botana de bar con arroz, frijoles, chicharron y pico de gallo.
Comida callejera y antojos
Busca empanadas de queso o frijol, patacones (platano frito dos veces) y *gallos* (tortillas pequenas rellenas). En los mercados hay fruta fresca como mamon chino, guanabana y pejibaye.
Que beber
- Cafe - el orgullo de Costa Rica, sobre todo de Tarrazu, colado en *chorreador* de tela.
- Refrescos naturales - batidos de fruta con agua o leche; cas, tamarindo y mora son favoritos.
- Agua dulce - bebida caliente a base de tapa dulce.
- Cerveza - Imperial y Pilsen son las de diario.
- Guaro - el licor nacional de cana, base del chiliguaro.
Consejos practicos
- Una soda es un comedor familiar y la mejor relacion calidad-precio.
- Propina: suele incluirse 10% de servicio mas 13% de impuesto; redondear se agradece.
- El agua del grifo es segura en la mayoria de zonas turisticas.
- El almuerzo es la comida principal del dia.
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