Luxembourgs mad- og drikkeguide: Hvad du skal spise og drikke

Et lille land med stor appetit

Luxembourg ligger dér, hvor tysk, fransk og belgisk madlavning mødes, og det afspejler landets køkken. Resultatet er rig, mættende mad bygget op omkring svinekød, ferskvandsfisk, kartofler og fremragende lokal vin. Portionerne er generøse, og måltiderne tages seriøst.

Signaturretter, du skal prøve

• Judd mat Gaardebounen - den uofficielle nationalret: røget svinekam simret og serveret med hestebønner i flødesovs, som regel med kogte kartofler.
• Bouneschlupp - en tyk grøn bønnesuppe med kartofler og bacon, ren comfort food.
• Gromperekichelcher - sprøde, dybstegte kartoffelfritters krydret med løg og persille, en fast bestanddel på markeder og festivaler.
• Friture de la Moselle - små stegte ferskvandsfisk, som spises i håndfulde med citron langs Mosel-dalen.
• Kachkeis (Cancoillotte) - en blød, flydende kogt ost smurt på brød, ofte med sennep.
• Quetschentaart - blommetærte, som dukker op overalt sidst på sommeren.

Street food og hurtige bidder

Torve som Place Guillaume II i Luxembourg by huser boder, der sælger Gromperekichelcher og pølser. Det halvårlige Schueberfouer-tivoli (sidst på sommeren) er det bedste sted at spise stegte kartoffelkager, Gebrannte Mandelen (brændte mandler) og lækkerier fyldt med Nutella. Bagerier sælger Bretzel, især omkring Bretzelsonndeg (kringlesøndag) i fasten.

Hvad du skal drikke

• Mosel-vine - Luxembourgs stolthed. Kig efter Riesling, Pinot Gris, Auxerrois og den mousserende Crémant de Luxembourg. Besøg vinkældre i Remich, Grevenmacher eller Wormeldange.
• Lokal øl - Bofferding, Diekirch og Mousel er hverdagsmærkerne.
• Eppelflapp - mousserende æblevin, en lettere lokal mulighed.
• Kaffekulturen står stærkt; et formiddagsstop med Kaffisstuff er helt normalt.

Praktiske spisetips

• Mange køkkener lukker mellem frokost (omkring kl. 14) og middag (fra kl. 18.30), så planlæg efter åbningstiderne.
• Drikkepenge er ikke obligatorisk; det er dog pænt at runde op eller give 5-10 procent for god service.
• Vandet fra hanen er fremragende og sikkert at drikke, men restauranter serverer måske flaskevand, medmindre du beder om andet.
• Søndage og mandage har mange restauranter lukket, især uden for hovedstaden.
• Book bord i god tid til weekendmiddage, især i bydelene Grund og Clausen.
• Et simpelt Moien (hej) og Merci (tak) på luxembourgsk rækker langt.

Hold forbindelsen i Luxembourg

Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og restaurantbookinger, så snart du lander – uden roamingafgifter.