Kuwaits mad- og drikkeguide: Hvad du skal spise og drikke

En smag af Kuwait

Kuwaitisk mad blander beduintraditioner, golfkystens fisk og skaldyr samt indisk og levantinsk krydderi. Måltiderne er generøse, risbaserede og beregnet til at blive delt. Her er, hvad du skal lede efter, og hvordan du spiser som en lokal.

Signaturretter

• Machboos – nationalretten: krydret basmatiris tilberedt med kylling, lam eller fisk, smagt til med tørret lime (loomi), kardemomme og safran.
• Murabyan – duftende rejer og ris, en golfkystfavorit.
• Mutabbaq samak – stegt eller grillet fisk lagt over krydret ris, ofte med lokal zubaidi (sølvpomfret).
• Margoog – en solid gryderet med grøntsager og rivede dejskiver.
• Harees – langtidskogt hvede- og kødgrød, populær i ramadanen.

Gadekøkken og snacks

• Sajj og shawarma – wraps overalt, især omkring Salmiya og Hawally.
• Falafel og balaleet – balaleet er sød vermicelli toppet med en tynd omelet, spist til morgenmad.
• Luqaimat – gyldne friturestegte dejkugler dryppet med daddelsirup, et must i ramadan-teltene.
• Khubz iranian – luftig fladbrød fra kvarterets bagerier, solgt frisk og billigt.

Drikkevarer

• Karak chai – stærk, mælkeagtig kardemommete, hjerteslaget i det kuwaitiske sociale liv. En kop koster omkring 100-250 fils ved gadeboder.
• Gahwa – let arabisk kaffe med kardemomme og safran, serveret i små kopper med dadler.
• Friske juicer – mango, granatæble og laban (en salt yoghurtdrik) sælges bredt.

Bemærk: Kuwait er tørlagt. Alkohol er ulovligt at købe, sælge eller indtage, så forvent mocktails og juice i stedet.

Hvor man kan spise

• Souq Mubarakiya – det gamle marked for grillet kød, frisk juice og traditionelle søde sager.
• The Avenues og Marina Crescent – moderne spisesteder med golf- og internationale muligheder.
• Lokale kooperativer (jam'iya) for billig, autentisk takeaway.

Spisetips og etikette

• Spis og giv mad videre med højre hånd.
• Accepter gahwa, når den tilbydes; vip forsigtigt koppen for at signalere, at du har fået nok.
• Under ramadanen skal du ikke spise eller drikke offentligt i dagtimerne.
• Drikkepenge sættes pris på, men er ikke obligatoriske; 10 procent er generøst.
• Fredagsfrokost er det store familiemåltid, så populære restauranter fyldes tidligt.

Hold dig forbundet i Kuwait

Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og bordbestillinger uden roamingregninger. Aktiver det, før du lander, og du er klar fra den første karak.