En smag af Cypern
Cypriotisk madlavning ligger i krydsfeltet mellem græske, tyrkiske og mellemøstlige smage, bygget op omkring friske grøntsager, grillet kød, olivenolie og krydderurter. Måltider er sociale, langsomme og gavmilde.
Signaturretter
- Halloumi øens berømte halvfaste ost, bedst grillet til den er gylden og knirkende
- Souvla store stykker svin eller lam langtidsstegt over trækul, den klassiske søndagsret
- Kleftiko lam forseglet i en lerovn i timevis, indtil det falder fra hinanden
- Sheftalia krydrede hakkekødspølser svøbt i nethinde og grillet
- Stifado rig oksekød- og løggryde smagt til med kanel og rødvin
Meze, hjertet af bordet
Meze er en parade af små retter, ofte 15 til 30, som kan vare i timevis. Forvent tahin, taramosalata, oliven, grillede grøntsager, snegle, blæksprutte og meget mere. En fuld meze på en landsbytaverna koster omkring 20 til 30 euro per person, og du går ikke sulten hjem.
Gadekøkken og snacks
- Souvlaki og gyros i varmt pitabrød med salat og tzatziki
- Koupes sprøde bulgurskaller fyldt med krydret kød
- Tahinopita og eliopita tahin- og olivenbrød fra bageriet
- Loukoumades honningdrukken friturestegt dej, bedst lun
Drikkevarer
- Kaffe bestil en cypriotisk kaffe sketo (uden sukker), metrio (medium) eller glykys (sød)
- Commandaria en ældgammel sød dessertvin, en af verdens ældste navngivne vine
- Zivania en brandvarm drueeksplosion; ouzo og de lokale øl Keo og Leon findes overalt
- Soumada en forfriskende alkoholfri mandeldrik
Spisetips og etikette
- Frokost løber cirka fra middag til 15, aftensmad fra klokken 20 og fremefter; landsbyer spiser sent
- Et drikkepenge på 10 procent er værdsat, men ikke obligatorisk
- Deling er normalt; at bestille meze til hele bordet er den mest venlige løsning
- Book i forvejen til populære tavernaer i weekenden, især til souvla
- Postevand er generelt sikkert, men mange foretrækker flaskevand
Hold forbindelsen på Cypern
Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og bordbestillinger uden roamingafgifter.
Få dit Cypern eSIM på 30 sekunder
Øjeblikkelig levering, 4G/5G-hastigheder, ingen roaminggebyrer.
1,49 €+