En smag af Brasilien
Brasiliansk mad er regional, generøs og bygget op omkring fælles borde. Uanset om du lander i Rio, Salvador eller São Paulo, er det nemt - og sjældent dyrt - at spise godt.
Signaturretter
- Feijoada — en gryderet med sorte bønner og svinekød, traditionelt spist om onsdagen og lørdagen, serveret med ris, grønkål, appelsinskiver og farofa (ristet maniokmel).
- Moqueca — en fiskegryde med kokosmælk fra Bahia (moqueca baiana) eller Espírito Santo (moqueca capixaba), simret med dendéolie, peberfrugter og koriander.
- Picanha — den eftertragtede oksemørbrad, stjernen ved enhver churrasco (grill), ofte solgt efter vægt på rodízio-steakhouses.
- Acarajé — friturestegte bønnefritters lavet af sortøjede bønner i dendéolie og fyldt med rejer og vatapá, en Bahia-klassiker fra gadekøkkenet.
Gadekøkken og snacks
- Coxinha — dråbeformet friturestegt dej fyldt med hakket kylling.
- Pão de queijo — sejt ostebrød, perfekt til morgenkaffen.
- Pastel — sprødstegte dejlommer solgt på feiras (gademarkeder) for omkring R$8 til R$12.
- Tapioca — en maniokpandekage fyldt sødt eller salt, populær i nordøst.
Drikkevarer
- Caipirinha — den nationale cocktail: cachaça, lime, sukker og is.
- Guaraná — en sød sodavand lavet af et amazonisk bær.
- Cafezinho — en lille, stærk og sød kaffe, der bydes overalt som en gestus af gæstfrihed.
- Água de coco — frisk kokosvand, solgt afkølet på strandene.
- Açaí — frossen amazonisk bærmos serveret i en skål med granola og banan (salt i nord).
Spisetips og etikette
- Frokost er hoveddmåltidet; mange restauranter tilbyder prato feito (en fast ret) eller comida por quilo, hvor du betaler efter tallerkenens vægt.
- Der lægges normalt 10% i service til regningen; ekstra drikkepenge er valgfrit.
- Brasilianerne spiser sent; middagen begynder ofte efter kl. 20.
- Brug bestik til næsten alt, også pizza og frugt.
- Undgå postevand; hold dig til vand på flaske eller filtreret vand.
Bliv forbundet i Brasilien
Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og restaurantbookinger overalt i Brasilien uden roamingafgifter.
Få dit Brasilien eSIM på 30 sekunder
Øjeblikkelig levering, 4G/5G-hastigheder, ingen roaminggebyrer.
2,49 €+