Pruvodce Jidlem a Napoji v Ghane: Co Jist a Pit

Vlajkova jidla

Ghanska kuchyne je vyrazna, skrobnata a postavena kolem hustych, pikantnich omacek. Jidla, ktera musite ochutnat:

• Jollof rice - ryze varena na zaklade rajcat, paprik a cibule, casto s kuretem nebo rybou. Ghanci si tu svou hrde brani proti nigerijske.
• Banku a tilapie - fermentovane testo z kukurice a manioku podavane s grilovanou tilapii a shito (tmavou chilli omackou).
• Fufu - rozdrceny maniok a platany, jedi se s lehkou polevkou nebo arasidovou polevkou, obvykle s kozim nebo kuretem.
• Waakye - ryze a fazole varene s listy prosa, podavane se spagetami, gari, vejcem a shito. Oblibena snidane.
• Red red - dusena cernooka fazole v palmovem oleji se smazenym platanem.

Poulicni jidlo

Poulicni jidlo je srdcem ghanskeho stravovani. Hledejte:

• Kelewele - pikantni kostky smazeneho platanu se zazvorem, chilli a muskatovym orechem, prodavane vecer.
• Kenkey - fermentovane kukuricne testo varene v pare v listech, s smazenou rybou a paprikou.
• Chichinga (suya) - grilovane spizy korenneho masa, oblibene v noci.
• Bofrot - sladke smazene kulicky testa, dokonala svacina.
• Peceny platan s arasidy (kofi brokeman) - levna a syta poulicni klasika.

Stedre poulicni jidlo casto stoji jen 20 az 40 ghanskych cedi.

Napoje

• Sobolo - kysely a osvezujici napoj z ibisku, nekdy se zazvorem a ananasem.
• Palmove vino - prirozene fermentovana miza, nejlepsi cerstva na venkove.
• Asana - fermentovany kukuricny napoj sytе cervene barvy.
• Star a Club - dve velka mistni piva.
• Akpeteshie - silny destilovany palmovy nebo trtinovy lihovin, pije se s opatrnosti.

Tipy a etiketa stolovani

• Jezte pravou rukou. Mnoho jidel jako fufu a banku se ji bez pribor.u; pouzivejte pouze pravou ruku.
• Nejdriv si umyjte ruce. Prodejci i domacnosti nabizeji vodu a mydlo pred jidlem rukama.
• Nezvykejte fufu - polykejte mekke kulicky namocene v polevce.
• Mejte hotovost a male bankovky - vetsina stanku neprijima karty.
• Vyzkousejte chop bars - neformalni mistni jidelny s autentickym, levnym domacim jidlem.
• Pijte balenou vodu, pokud mate citlivy zaludek, a poproste o mene chilli, pokud nesnesete pikantni.

Zustante online v Ghane

eSIM od HelloSIM vas udrzi online pro mapy, preklad a rezervace po cele Ghane bez poplatku za roaming - abyste nasli ten skryty stanek s waakye a zaplatili rychlym vyhledanim.