Islandská kuchyně ve zkratce
Island se živí svým mořem a pastvinami. Kvůli drsnému podnebí stojí tradice na jehněčím, rybách, mléčných výrobcích a konzervačních technikách jako uzení a nakládání. Dnešní scéna v Reykjavíku je moderní a kreativní, ale kořeny zůstávají živé.
Místní pokrmy, které musíte ochutnat
- Lambakjöt — islandské jehněčí z volné pastvy, nejtypičtější maso. Ochutnejte kjötsúpa (jehněčí polévku se zeleninou).
- Plokkfiskur — pyré z ryby (treska nebo treska jednoskvrnná), brambor a cibule, podávané s tmavým žitným chlebem.
- Harðfiskur — sušená treska, oblíbená svačina s trochou másla.
- Rúgbrauð — sladký tmavý žitný chléb, tradičně pečený geotermálním teplem země.
- Skyr — svěží mléčný výrobek s vysokým obsahem bílkovin, něco mezi jogurtem a sýrem.
Pro odvážné je tu hákarl (fermentovaný žralok) a svið (vařená ovčí hlava), zvláště během zimního svátku Þorrablót.
Streetfood a každodenní chutě
Národní svačinou je pylsur — islandský hot dog z jehněčího, hovězího a vepřového. V proslulém stánku Bæjarins Beztu Pylsur v Reykjavíku si objednejte „eina með öllu“ (se vším: křupavá cibulka, syrová cibule, remuláda, hořčice). Stojí asi 600 islandských korun.
Nápoje
- Brennivín — národní kořalka s kmínem, přezdívaná „černá smrt“.
- Místní pivovary jako Einstök a Borg nabízejí výborné pivo.
- Voda z kohoutku patří k nejčistším na světě — balenou nekupujte.
- Káva je vážná věc; kavárny často nabízejí dolití zdarma.
Praktické tipy
- Jídlo je drahé: hlavní chod v restauraci začíná na 3 000–4 500 korunách.
- Spropitné není povinné — je zahrnuto v ceně.
- Alkohol se prodává jen ve státních obchodech Vínbúðin a v barech.
- Téměř všude se platí kartou, i za hot dog.
Zůstaňte ve spojení na Islandu
eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelních lístků a rezervace, bez poplatků za roaming.
Získejte svou Island eSIM za 30 sekund
Okamžité doručení, 4G/5G, žádné poplatky za roaming.
Zobrazit plány pro Island →