Průvodce jídlem a pitím v Egyptě: co jíst a pít

Chuť Egypta

Egyptská kuchyně je vydatná, plná zeleniny a postavená na chlebu, luštěninách a výrazném koření. Jídlo je společenské, štědré a překvapivě levné. Tady je, co hledat a jak si objednat jako místní.

Charakteristická jídla

• Koshari — národní jídlo: rýže, čočka, makarony a cizrna s křupavou smaženou cibulkou, pikantní rajčatovou omáčkou a česnekovým octem. Vyzkoušejte ho v Abou Tarek v Káhiře.
• Ful medames — pomalu vařené boby s kmínem, olejem a citronem, klasická snídaně.
• Taameya — egyptský falafel z bobů, zelenější a nadýchanější.
• Molokhia — zelená polévka z listů juty, obvykle s králíkem nebo kuřetem a hodně česnekem.
• Hamam mahshi — holub plněný frikem nebo rýží, proslulá pochoutka.
• Fattah — vrstvy rýže, křupavého chleba a masa v rajčatovo-česnekové omáčce.

Pouliční jídlo k vyzkoušení

• Hawawshi — kořeněné mleté maso zapečené v křupavém chlebu.
• Šawarma a kofta — grilované, v chlebu baladi.
• Feteer meshaltet — vrstvené těsto, sladké nebo slané.
• Pečená batáta z vozíků v zimě.

Nápoje

• Karkade — ibiškový čaj, horký nebo ledový, kyselý a rubínově červený.
• Sahlab — teplý hustý mléčný nápoj s ořechy a skořicí.
• Čerstvé džusy — mango, cukrová třtina (asab) a guava.
• Šai — silný černý čaj, často s čerstvou mátou.
• Ahwa — káva po turecku; poproste o *mazbout* (středně sladkou).

Tipy a etiketa

• Jezte pravou rukou; chléb slouží jako příbor.
• Je zdvořilé přijmout nabízený čaj nebo kávu.
• Nechte spropitné kolem 10 až 12 procent.
• Pijte balenou, zapečetěnou vodu.
• Ramadán mění otevírací dobu: mnoho podniků otevírá až po západu slunce.
• Plné pouliční jídlo stojí pod 100 EGP.

Zůstaňte v Egyptě připojeni

eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad menu a rezervace v Káhiře, Luxoru i na pobřeží, bez účtů za roaming.