Pruvodce jidlem a pitim v Brazilii: Co ochutnat

Ochutnavka Brazilie

Brazilska kuchyne je regionalni, stedra a postavena kolem spolecneho stolu. At uz jste v Riu, Salvadoru nebo Sao Paulu, dobre se najist je snadne a zridka drahe.

Typicka jidla

• Feijoada — gulas z cernych fazoli a veprоveho, tradicne ve stredu a v sobotu, s ryzi, kapustou, platky pomerance a farofou.
• Moqueca — rybi gulas v kokosovem mleku z Bahie nebo Espirito Santo, dusena s olejem dende, paprikami a koriandrem.
• Picanha — vyhledavany kus zadniho, hvezda kazdeho churrasca (grilovani), prodavany na vahu v rodizio restauracich.
• Acaraje — placky z cerneho hrachu smazene v oleji dende a plnene krevetami, klasika ulicniho jidla z Bahie.

Streetfood a svaciny

• Coxinha — smazene testo ve tvaru kapky plnene trhanym kuretem.
• Pao de queijo — mekke syrove pecivo, idealni k ranni kave.
• Pastel — krupave smazene tasticky prodavane na trzistich asi za R$8 az R$12.
• Tapioka — palacinka z manioku, sladka nebo slana, velmi oblibena na severovychode.

Napoje

• Caipirinha — narodni koktejl: cachaca, limetka, cukr a led.
• Guarana — sladka limonada z amazonske bobule.
• Cafezinho — male, silne a sladke kava, nabizena vsude jako pohostinost.
• Kokosova voda — cerstva, prodavana vychlazena na plazich.
• Acai — zmrazena drt amazonske bobule podavana v misce s granolou a bananem.

Tipy a etiketa

• Obed je hlavni jidlo; mnoho restauraci nabizi prato feito nebo comida por quilo, kde platite podle vahy talire.
• K uctu se obvykle pridava servisni poplatek 10%; vic je dobrovolne.
• Brazilci veceri pozde; vecere casto zacina po 20. hodine.
• Pribor se pouziva temer na vsechno, vcetne pizzy a ovoce.
• Vyhnete se vode z kohoutku; volte balenou nebo filtrovanou.

Zustante v Brazilii online

eSIM od HelloSIM vas udrzi online pro mapy, preklad jidelniho listku a rezervace v Brazilii bez roamingovych poplatku.