Pruvodce jidlem a pitim v Chile: co jist a pit

Proc chilska kuchyne prekvapi

Chile se tahne pres 4 000 km, takze jidlo se meni od poste Atacama az po Patagonii. Cekejte spoustu morskych plodu, vydatna jidla z kukurice a masa, cerstvy chleb a vina s vynikajicim pomerem ceny a kvality.

Pokrmy, ktere musite ochutnat

• Empanada de pino — pecene tasticka plnena mletym hovezim, cibuli, platkem vejce natvrdo, olivou a rozinkou. Narodni svacina, hlavne kolem 18. zari.
• Pastel de choclo — zapekanka ze sladke kukurice na masu, kureti a vejci.
• Cazuela — vyvar s kouskem masa, dyni, bramborem a kukuricnym klasem.
• Curanto — hostina z ostrova Chiloe z mlzu, mas a bramborovych placek, varena v jame s rozparenymi kameny.
• Porotos granados — letni fazole s dyni a kukurici.

Pouliczni jidlo

• Completo — nalozeny hot dog s rajcetem, rozmaclkovanym avokadem a horou majonezy (italiano pripomina barvy vlajky).
• Sopaipillas — smazene dynove testo, same, s pebre nebo pasadas v sirupu za destivych dnu.
• Mote con huesillo — letni napoj-svacina ze susenych broskvi a psenice.
• Chorrillana — hora hranolek s hovezim, cibuli a vejci na sdileni.

Morske plody na pobrezi

Studeny Humboldtuv proud cini z Chile raj morskych plodu. Ochutnejte ceviche z reinety nebo corviny, machas a la parmesana, caldillo de congrio (chvalene Pablem Nerudou) a erizos (morske jezky) pro odvazne. Mercado Central v Santiagu je skvele misto.

Co pit

• Vino — Chile vynika v carmenere, cabernet sauvignon a sauvignon blanc z Casablancy. Colchagua a Maipo jsou snadne vylety ze Santiaga.
• Pisco — hroznova palenka v pisco sour (s limetkou a bilkem) nebo piscola (s kolou).
• Terremoto — vino pipeno, ananasova zmrzlina a grenadina; jeden staci.
• Mote con huesillo a cerstve stavy pro neapijici.

Prakticke tipy

• Obed (almuerzo) je hlavni jidlo; mnoho podniku nabizi levne menu del dia mezi 5 000 a 8 000 CLP.
• Vecere je pozdni, casto po 21. hodine. Once je vecerni caj s pecivem mezi 18. a 20. hodinou.
• Spropitne (propina) 10 % je bezne a obvykle navrhovane na uctu; muzete ho upravit.
• Voda z kohoutku je ve mestech vetsinou nezavadna, ale na severu velmi mineralni; mnozi davaji prednost lahvove.
• Ochutnejte pebre, cerstvou omacku z rajcat, koriandru a chilli, a reknete si o aji, pokud mate radi ostre.

Zustante v Chile online

eSIM od HelloSIM vas udrzi online pro mapy, preklad menu a rezervace hned po pristani, bez poplatku za roaming.