Co jíst a pít v Kostarice: gastronomický průvodce

Kostarická kuchyně ve zkratce

Kostarická kuchyně, zvaná *comida tipica*, je čerstvá, vydatná a postavená na rýži, fazolích, banánech plantain a tropickém ovoci. Není příliš kořeněná, takže chutě jsou čisté a příjemné. Heslo pura vida (čistý život) doléhá i ke stolu: uvolněné, štědré a prosté.

Pokrmy, které musíte ochutnat

• Gallo pinto - národní snídaně z rýže a černých fazolí opečených s cibulí, koriandrem a kapkou Salsa Lizano, podávaná s vejcem, smaženým banánem a *natilla* (kysaná smetana).
• Casado - vyvážený oběd z rýže, fazolí, salátu, banánu a bílkoviny (kuře, hovězí nebo ryba). Stojí 3 500-5 000 colones (asi 6-9 USD).
• Olla de carne - hovězí polévka pomalu vařená s yukou a chayote.
• Ceviche - obvykle z mořského okouna naloženého v limetce s koriandrem a cibulí.
• Chifrijo - barová pochoutka z rýže, fazolí, křupavého vepřového a pico de gallo.

Pouliční jídlo a svačiny

Hledejte empanadas se sýrem nebo fazolemi, patacones (dvakrát smažený banán) a *gallos* (malé plněné tortilly). Na trzích: mamon chino, guanabana a pejibaye.

Co pít

• Káva - pýcha Kostariky, zvláště z Tarrazu, připravená přes látkový *chorreador*.
• Refrescos naturales - čerstvé ovocné nápoje s vodou nebo mlékem; cas, tamarindo a ostružina.
• Agua dulce - teplý nápoj z nerafinovaného třtinového cukru.
• Pivo - Imperial a Pilsen jsou každodenní ležáky.
• Guaro - národní destilát z cukrové třtiny.

Praktické tipy

• Soda je malá rodinná jídelna s nejlepším poměrem cena-výkon.
• Spropitné: obvykle je zahrnuto 10% servis a 13% daň; zaokrouhlení nahoru se cení.
• Voda z kohoutku je bezpečná ve většině turistických oblastí.
• Oběd (almuerzo) je hlavní jídlo dne.

Zůstaňte v Kostarice připojeni

eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelních lístků a rezervace bez roamingových poplatků hned po přistání.