Jídlo a Pití v Arménii: Průvodce pro Cestovatele

Proč si arménská kuchyně zaslouží pozornost

Arménská kuchyně patří k nejstarším na světě, postavená na čerstvých bylinkách, jehněčím, pšenici a ovoci. Jídla jsou vydatná, společenská a beze spěchu. V Jerevanu se najíte skvěle za pár korun a čím hlouběji do regionů, tím domáčtější jídlo bude.

Typická jídla

• Khorovats - oblíbený arménský gril, vepřové nebo jehněčí pečené na vinných výhoncích. Jí se zabalené do lavaše se zeleninou a cibulí.
• Dolma - vinné listy nebo zelenina plněné kořeněným masem a rýží. Vegetariánská verze pasuts dolma je vynikající.
• Khash - zimní vývar z hovězí nohy, jí se ráno s česnekem a suchým lavašem. Skutečný rituál.
• Harissa - hustá kaše z pšenice a kuřete, hřejivá a velmi tradiční.
• Ghapama - celá dýně pečená s rýží, sušeným ovocem a ořechy, podávaná o oslavách.
• Spas - vlažná jogurtová polévka s pšenicí a bylinkami.

Chléb, sýr a street food

Lavaš, tenký placatý chléb pečený na stěně hliněné pece tonir, je na seznamu UNESCO a je u každého jídla. Doplňte ho chechilem (nitkovým sýrem), bylinkami a rajčaty.

Z pouličního jídla hledejte zhingyalov hats, placku plněnou až dvaceti planými bylinami, specialitu Arcachu. Pekárny prodávají i gatu, máslové pečivo, a ponchik, koblihy s krémem oblíbené v Jerevanu.

Co pít

• Arménské víno - údolí Areni vyrábí víno přes 6 000 let. Ochutnejte červená z domácí odrůdy Areni.
• Koňak (brandy) - brandy Ararat je národní pýchou. Prohlídka palírny v Jerevanu stojí za to.
• Oghi - silná ovocná pálenka z moruše nebo meruňky.
• Tan - slaný jogurtový nápoj, ideální ke khorovats.
• Silná arménská káva v malých šálcích.

Praktické tipy ke stolování

• Spropitné kolem 10 procent se cení; ověřte, zda už není zahrnuto.
• Jídla se sdílejí. Čekejte spoustu malých talířů a přípitků.
• Přípitky vede hostitel nebo nejstarší; je slušné se připojit.
• Voda z kohoutku v Jerevanu je výborná a fontánky pulpulak jsou zdarma a bezpečné.
• Vegetariáni si přijdou na své díky postním a bylinkovým pokrmům.

Zůstaňte v Arménii online

eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelních lístků a rezervace hned po přistání, bez roamingových poplatků.