Proč albánská kuchyně překvapí
Albánská kuchyně leží tam, kde se potkává Středomoří, Balkán a osmanský svět. Čekejte olivový olej, jehněčí, čerstvou zeleninu, jogurt a spoustu chleba. Porce jsou vydatné, suroviny místní a ceny patří k nejnižším v Evropě: vydatné jídlo často stojí 700-1200 leků (asi 7-12 eur).
Typická jídla, která musíte ochutnat
- Tavë kosi - národní jídlo: jehněčí (nebo kuřecí) zapečené v jogurtovo-vaječném krému. Hledejte ho v Elbasanu, odkud pochází.
- Fërgesë - vydatná pánev s paprikami, rajčaty a tvarohem, někdy s játry. Klasika z Tirany.
- Byrek - křupavý plněný závin se sýrem, špenátem nebo masem. Nejlevnější a nejlepší jídlo na cestu.
- Qofte - grilované nebo smažené karbanátky, často s jogurtem.
- Speca të mbushura - papriky plněné rýží a masem.
- Čerstvé mořské plody na pobřeží v Sarandě, Vloře a Drači: grilovaná pražma a mušle z laguny Butrint.
Street food a svačiny
Byrektore jsou všude; kousek stojí 50-100 leků. Vyzkoušejte sufllaqe, albánskou variantu zábalu s grilovaným masem, hranolky a tzatziki. V létě se prodává pečená kukuřice a sezamové pečivo. K dezertu petulla (smažené těsto) s medem nebo bakllava v sirupu.
Co pít
- Raki - oblíbená pálenka z hroznů nebo moruší, často domácí a nabízená na uvítanou. Popíjejte ji pomalu.
- Káva - Albánci ji berou vážně. Objednejte si kafe turke (tureckou) nebo espresso; káva je životní styl.
- Víno - ochutnejte místní odrůdy Shesh i Bardhë a Kallmet; oblast Beratu má rostoucí vinařskou scénu.
- Pivo - Korça a Tirana jsou národní značky.
- Dhallë - slaný, osvěžující jogurtový nápoj, ideální v létě.
Tipy a stolní etiketa
- Oběd bývá hlavním jídlem; večeře je pozdě, po 20. hodině.
- Spropitné se cení, ale je skromné: zaokrouhlení nebo 5-10 % stačí.
- V menších městech vládne hotovost; mějte leky i tam, kde berou karty.
- Pokud vám nabídnou raki nebo jídlo, přijměte alespoň trochu.
- Před napitím řekněte gëzuar (na zdraví).
Zůstaňte připojeni v Albánii
eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelníčků a rezervace bez roamingových poplatků hned po přistání.
Získejte svou Albánie eSIM za 30 sekund
Okamžité doručení, 4G/5G, žádné poplatky za roaming.
0,99 €+