Zašto je malezijska hrana posebna
Malezija je jedno od velikih kulinarskih raskrsnica Azije, gdje se malajska, kineska i indijska kuhinja susreću i posuđuju jedna od druge. Rezultat je smjela, slojevita aroma: kokos, čili, limunska trava, tamarind i pasta od škampa pojavljuju se svuda, često u istom jelu.
Karakteristična jela koja treba probati
- Nasi lemak - nezvanično nacionalno jelo: kokosova riža sa sambalom, prženim inćunima, kikirikijem, krastavcem i jajetom. Jede se za doručak, umotana u list banane za oko 3-6 RM.
- Char kway teow - dimljene pržene ravne rižine rezance s škampama, dagnjama i jajetom, najbolje iz woka na štandu u Penangu.
- Roti canai - hrskavi listasti tanki hljeb pečen na roštilju servira se s dhalom ili karijem, klasičan mamak doručak za oko 1,50 RM.
- Laksa - probajte asam laksu iz Penanga (kisela, riblja, bogata tamarindom) ili curry laksu (kremasta kokosova) u Kuala Lumpuru.
- Hainanska pileća riža i bak kut teh (papreno-začinjena čorba od svinjskih rebara, poznata u Klangu) upotpunjuju kinesku stranu.
Ulična hrana i gdje je pronaći
Krenite na Jalan Alor u Kuala Lumpuru, Gurney Drive i New Lane u Penangu, ili na bilo koji pasar malam (noćnu pijacu). Ražnjići satay s umakom od kikirikija, roštiljana pileća krilca, apam balik (palačinke s kikirikijem) i cendol s ledom su svuda. Većina tanjira košta 5-12 RM.
Pića
- Teh tarik - pjenušavi "izvučeni" mliječni čaj, nacionalno piće, oko 2 RM.
- Kopi - jaka lokalna kafa; naručite *kopi O* (crna) ili *kopi peng* (ledena).
- Sirap bandung - sirup od ruže s mlijekom, jarko roze i sladak.
- Svježi kokos i sok od šećerne trske drže vas svježim po vrućini. Voda iz slavine nije sigurna za piće; držite se flaširane ili prokuvane vode.
Savjeti i bonton za restorane
- U centrima za hranu (hawker centres), prvo uzmite sto, a zatim naručite kod pojedinačnih štandova; svakom plaćate direktno.
- Jedite desnom rukom ili viljuškom i kašikom (gurajte hranu na kašiku viljuškom). Štapići su normalni na kineskim štandovima.
- Mnogo hrane je halal; potražite halal logo ako vam je to bitno. Svinjetina se pojavljuje uglavnom u kineskim lokalima.
- Bakšiš se ne očekuje. Malo malajskog puno pomaže: *sedap* znači ukusno, *terima kasih* znači hvala.
- Prihvatite ritam vrelog dana: veliki ručak, kasna večera.
Ostanite povezani u Maleziji
HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod jelovnika i rezervacije stolova čim sletite, bez računa za roaming.
Nabavite svoj Malezija eSIM za 30 sekundi
Trenutna dostava, 4G/5G brzine, bez naknada za roaming.
1,49 €+