Kuhinja izgrađena na tuni i kokosu
Maldivska hrana, poznata kao dhivehi kuhinja, počiva na tri stuba: tuni, kokosu i skrobu (riža ili hljebno drvo). Vjekovi trgovine s Indijom, Šri Lankom i Arabijom dodali su čili, kari list i aromatične začine. Rezultat je smjela, dimljena i iznenađujuće vatrena hrana.
Karakteristična jela koja treba probati
- Garudhiya - bistra, mirisna čorba od tune, nacionalno jelo. Jede se preko riže s limunom, čilijem i sirovim lukom.
- Mas huni - nasjeckana dimljena tuna pomiješana s ribanim kokosom, lukom, čilijem i limunom. Klasičan doručak, jede se s roshi (tankim hljebom).
- Rihaakuru - gusta, slana smeđa pasta od tune koja se jede s rižom i povrćem; stečen, ali voljen ukus.
- Fihunu mas - grilovana riba s grebena natrljana pastom od čilija.
- Bis keemiya - pecivo slično samosi punjeno kupusom, jajetom i lukom.
Short eats i hedhikaa
Čajdžinice serviraju hedhikaa, izbor malih slanih i slatkih grickalica zvanih short eats. Potražite gulha (pržene kuglice tijesta punjene tunom), bajiye, masroshi i kulhi boakibaa (gust začinjen kolač od ribe). Većina košta samo nekoliko rufija po komadu u lokalnim kafićima.
Pića
- Sai - jak, sladak crni čaj, društveno ljepilo ostrva.
- Raa - svježa palmina toddy, blago slatka kada je svježa.
- Kurumba - svježa voda mladog kokosa, prodaje se svuda.
- Sokovi od manga, lubenice i marakuje su dostupni u izobilju.
Napomena: Maldivi su muslimanska zemlja i alkohol je zabranjen na naseljenim lokalnim ostrvima. Alkohol se servira samo u ostrvskim odmaralištima i nekoliko licenciranih brodova za krstarenje i hotela, gdje su cijene visoke.
Praktični savjeti i bonton za restorane
- Na lokalnim ostrvima, obroci su skromni i jeftini. Tanjir short eats s čajem u čajdžinici često košta manje od 100 rufija.
- Mnogi Maldivljani jedu desnom rukom; korištenje lijeve ruke za dodavanje hrane smatra se nepristojnim.
- Tokom Ramazana, jedenje danju je ograničeno na lokalnim ostrvima i mnogi kafići se zatvaraju do zalaska sunca.
- Voda iz slavine nije pouzdana; pijte flaširanu ili filtriranu vodu.
- Odmarališta imaju skupe švedske stolove i tematske večeri, pa je boravak na lokalnom ostrvu najjeftiniji način da jedete autentično.
Ostanite povezani na Maldivima
HelloSIM eSIM vas drži online kroz ostrva i atole za mape, prevod, vozne redove trajekata i rezervacije restorana, bez računa za roaming.
Nabavite svoj Maldivi eSIM za 30 sekundi
Trenutna dostava, 4G/5G brzine, bez naknada za roaming.