Vodič kroz maltešku hranu i piće: šta jesti i piti

Ukus Malte

Malteška hrana stoji na raskrsnici Sicilije, sjeverne Afrike i Britanije. Vjekovi trgovine ostavili su kuhinju koja je izdašna, rustikalna i bez izvinjenja obilna. Jelo ovdje je jeftino, društveno i izgrađeno oko porodičnog stola.

Karakteristična jela

• Fenkata (paprikaš od zeca) - nacionalno jelo, sporo kuvano u vinu, bijelom luku i lovoru. Idite u Mgarr ili seoski restoran za pravi doživljaj.
• Bragioli - tanke govedeje rolnice omotane oko mljevene svinjetine, jajeta i prezle, dinstane u sosu od paradajza.
• Aljotta - čorba od ribe sa dosta bijelog luka, pirinčem i limunom, petkom obavezna.
• Lampuki pita - pravi se od dorade (mahi-mahi) ulovljene između avgusta i decembra.
• Kapunata - malteška verzija kaponate, sa patlidžanom, kaparima i paradajzom.

Ulična hrana i grickalice

• Pastizzi - hrskava peciva u obliku dijamanta punjena rikotom ili pasiranim graškom, obično 0,40 do 0,60 eura po komadu. Probajte Crystal Palace u Rabatu, otvoren danju i noću.
• Ftira - kiselo tijesto u obliku prstena, često punjeno tunjevinom, maslinama, kaparima, paradajzom i malteškim sirom gbejna. Verzija sa Goza pripremljena u pećnici je pod UNESCO zaštitom.
• Hobz biz-zejt - hrskav hljeb natrljan pastom od paradajza i punjen tunjevinom i maslinama.
• Imqaret - pržena peciva sa datulama koja se prodaju vruća sa uličnih kolica blizu Gradske kapije Valete.

Šta piti

• Kinnie - malteški gorko-sladak bezalkoholni napitak, napravljen od gorkih pomorandži i pelina. Naručite jedan da se osjećate kao lokalac.
• Cisk - klasično malteško pivo, dostupno svuda.
• Lokalno vino - potražite Marsovin i Delicata, sa domaćim sortama Gellewza (crveno) i Girgentina (bijelo).
• Bajtra - sladak liker od bodljikave kruške, često nuđen kao digestiv.

Praktični saveti za jelo

• Ručak je otprilike od 12:30 do 14:30, večera od 19:30. Mnoge seoske kuhinje su zatvorene ponedjeljkom.
• Napojnica od 5 do 10 posto je cijenjena, ali nije obavezna; provjerite da li je usluga već uračunata.
• Rezervišite unaprijed za nedjeljnu fenkatu, kada mještani pune restorane.
• Nedjeljna pijaca ribe u Marsaxlokku je najbolje mjesto za kupovinu i jelo svježe ulovljenih plodova mora.
• Voda iz slavine je bezbjedna, ali često desalinizovana; mnogi radije piju flaširanu.

Ostanite povezani na Malti

HelloSIM eSIM vas povezuje na internet za mape, prevod jelovnika i rezervacije restorana bez naknada za roming, tako da možete pronaći tu skrivenu seosku fenkatu bez traganja za Wi-Fi-jem.