Храна и напитки в Мавриций: пълен кулинарен пътеводител

Кухня от много култури

Кухнята на Мавриций е вкусно кръстопътище между Индия, Африка, Китай и Франция. В едно ястие можете да срещнете индийски подправки, креолски сосове и китайски нудли. Всичко е прясно, ароматно и много достъпно.

Ястия, които трябва да опитате

• Dholl puri — тънка питка, пълнена с грах на пюре, поднесена със зеленчуково къри и пикантен сос. Националната улична храна, често само 25-40 рупии.
• Rougaille — креолски доматен сос с чесън, джинджифил и мащерка, с риба, наденица или яйца.
• Cari (къри) — пиле, козе месо или морски дарове с ориз и туршии.
• Mine frite — пържени китайски нудли, класическа улична храна.
• Къри с октопод — специалитет от остров Родригес.

Улична храна и пазари

Пазарът в Порт Луи и улиците на Махебург са идеални за евтина храна. Опитайте gateaux piments (пикантни топчета от нахут), samoussas и boulettes (китайски кнедли в бульон). По плажовете ще намерите пресен ананас със сол и чили.

Напитки

• Alouda — освежаваща напитка с мляко, семена от босилек и агар желе.
• Бира Phoenix — емблематичната местна бира.
• Ром — Мавриций произвежда отличен ром от захарна тръстика (опитайте Chamarel или New Grove).
• Ванилов чай — местен чай, ароматизиран с ванилия.

Практични съвети

• Уличната храна е безопасна, когато е прясно приготвена и гореща.
• Пийте бутилирана вода за сигурност.
• "Пикантно" тук означава наистина люто — поискайте по-малко чили, ако не понасяте.
• Бакшишът не е задължителен, но се оценява (5-10%).
• Много ресторанти затварят рано следобед.

Останете свързани в Мавриций

Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации, без скъпи такси за роуминг.