Пътеводител за храна и напитки в Аржентина

Кулинарната култура на Аржентина

Аржентинската кухня се крепи на говеждото месо, италианското и испанското наследство и удоволствието да споделяш храната без бързане. Яде се късно: вечерята рядко започва преди 21 ч., а през уикенда едно асадо може да продължи до късно през нощта.

Емблематични ястия

• Асадо - националният ритуал на печене на месо на дърва или въглища. Поръчайте *bife de chorizo* или *asado de tira* (ребра).
• Емпанадас - банички с пълнеж от месо, шунка и сирене или *humita* (кремообразна царевица). Версиите от Салта и Тукуман са прочути.
• Миланеса - панирана телешка или пилешка кюфтета, често *napolitana* с шунка, домат и сирене.
• Проволета - дебел диск печено сирене проволоне с риган.
• Локро - гъста яхния от царевица, тиква и месо, ядена на национални празници като 25 май.

Улична храна

• Чорипан - печено чоризо в хляб с чимичури, класиката на улицата и стадиона.
• Чимичури - сосът от магданоз, чесън и риган на всяка маса.
• Фактурас - сладки печива като *medialunas* с кафе.
• Алфахорес - две бисквити, съединени с dulce de leche; марката Havanna е навсякъде.

Напитки

• Мате - горчивата билкова запарка, пиена от кратуна през метална *bombilla*, споделяна между приятели.
• Малбек - емблематичното червено вино на Аржентина, най-доброто от Мендоса.
• Fernet con coca - Fernet Branca с кола, неофициалният национален коктейл.

Съвети и етикет

• Ресторантите начисляват малко *cubierto* за хляба и обслужването.
• Бакшиш около 10 процента в брой е обичаен.
• Ако ви предложат мате, изпийте го докрай и го върнете; не бъркайте bombilla-та.
• Поръчайте месото *a punto* (средно) или *jugoso* (алангле).

Останете свързани в Аржентина

Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации без такси за роуминг още щом кацнете.