Храна и напитки в Индонезия: пътеводител за пътешественици

Защо индонезийската кухня е специална

Индонезия се простира на над 17 000 острова и кухнята ѝ е също толкова разнообразна. Очаквайте наситени пасти от подправки, кокосово мляко, прясна люта самбал и ориз почти на всяко хранене. Дали в Джакарта, Бали или Джогякарта — да се храните добре е лесно и евтино.

Ястия за опитване

• Наси горенг — обичаният пържен ориз, често с пържено яйце и крупук.
• Ренданг — телешко, бавно готвено в кокос и подправки, от Западна Суматра, често сред най-добрите ястия в света.
• Сате (satay) — шишчета от пиле или коза с фъстъчен сос.
• Гадо-гадо — задушени зеленчуци, тофу, темпе и яйце с фъстъчен сос.
• Сото — ароматни супи с куркума или бистър бульон, различни по региони.
• Баби гулинг — печено прасенце на шиш, специалитет на индуисткото Бали.

Улична храна, която си струва

Търсете варунг (малки семейни заведения) и колички, наречени каки лима. Опитайте мартабак (пълнена палачинка, сладка или солена), баксо (супа с кюфтенца), писанг горенг (пържен банан) и наси паданг, където плащате за малките ястия, които ядете.

Напитки за поръчка

• Ес тех — сладък леден чай, основната освежаваща напитка.
• Копи тубрук — силно нефилтрирано кафе; Индонезия е голям производител на кафе.
• Ес цендол — зелено желе с кокосово мляко и палмова захар.
• Тех ботол — бутилиран жасминов чай, навсякъде.
• Джаму — традиционни билкови тоници, често с куркума.

Практични съвети и етикет

• Яжте с дясната ръка; лявата се смята за нечиста.
• Много ястия се ядат с лъжица и вилица (бутате с вилицата, ядете с лъжицата).
• Кажете рано колко самбал искате; лютивината може да изненада.
• Улично хранене струва 15 000–35 000 рупии; ресторантите са по-скъпи.
• Чешмяната вода не е за пиене; изберете бутилирани напитки и без лед при съмнение.
• По време на Рамазан в мюсюлмански райони яжте дискретно през деня.

Останете свързани в Индонезия

Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации още щом кацнете, без сметки за роуминг.