Защо унгарската кухня си заслужава
Унгарската кухня е сита, опушена и богата, изградена около сладък и лют червен пипер, свинска мас, заквасена сметана и бавно готвени меса. Будапеща се модернизира с бистра и кухни в руин баровете, но класиките все още управляват масата.
Ястия, които да опитате
- Gulyas (гулаш) - супа от телешко с червен пипер и зеленчуци, не гъстото задушено, което чужденците очакват. По-гъстата версия се нарича porkolt.
- Halaszle - лютива рибена супа от Дунав и Тиса, най-силна в Сегед и Бая.
- Toltott kaposzta - зелеви сарми със свинско и ориз.
- Paprikas csirke - пиле с червен пипер и кнедли nokedli.
- Lecso - яхния от чушки, домати и лук, често с наденица.
Улична храна и закуски
- Langos - пържено тесто със заквасена сметана и настъргано сирене; в Големия пазар (Nagycsarnok) за около 1500-2500 HUF.
- Kurtoskalacs (коминен кейк) - сладкиш, печен на шиш със захар и канела.
- Tepertos pogacsa - солени питки с пръжки.
- Kolbasz - опушена унгарска наденица, често на скара на пазара.
Какво да пиете
- Tokaji Aszu - легендарното сладко вино; Egri Bikaver (Бича кръв) е известното червено от Егер.
- Palinka - силна плодова ракия (40-50 процента); кайсиевата (barack) е класика. Кажете egeszsegedre (наздраве).
- Unicum - горчив билков дижестив в кръгла бутилка.
- Frocs - вино с газирана вода, идеално през лятото.
Съвети и етикет
- Много унгарци не чукат чаши с бира, традиция, свързана с 1848 г.
- Бакшиш от 10-12 процента е нормален; проверете дали обслужването вече е включено.
- Обедните менюта (napi menu) са страхотна стойност, често 2000-3500 HUF.
- Плащането с карта е разпространено, но носете форинти за пазарите.
Останете свързани в Унгария
Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации без такси за роуминг от момента на кацане.
Вземете своя eSIM за Унгария за 30 секунди
Незабавна доставка, 4G/5G, без такси за роуминг.
1,49 €+