دليل الأكل والشرب في جواتيمالا: تاكل إيه وتشرب إيه

ليه أكل جواتيمالا بيفاجئ المسافرين

مطبخ جواتيمالا بيخلط مكونات المايا زي الذرة والفاصوليا والقرع والفلفل الحار مع تأثيرات إسبانية. الوجبات دسمة ومطبوخة على نار هادية وبتدور حوالين التورتيلا المعمولة باليد. الأكل الكويس هنا رخيص: غداء في الكوميدور بيكلف حوالي 25 لـ 40 كيتزال (يعني 3 لـ 5 دولار).

أطباق مميزة لازم تجربها

• بيبيان الطبق الوطني، يخنة غامقة من الفراخ أو اللحمة متكثفة ببذور محمصة وفلفل، بتتقدم مع الرز والتورتيلا.
• كاكيك شوربة ديك رومي حرّاقة من كوبان، متبلة بالأناتو والكزبرة، أصلها مايا أصيل.
• خوكون يخنة فراخ خضرا أساسها الطماطم الخضرا والكزبرة والبصل الأخضر.
• تامالس ملفوفة في ورق الموز، أطرى من النسخة المكسيكية، بتتاكل يوم السبت وفي الكريسماس.
• هيلاتشاس لحمة مفرومة مطبوخة في صلصة طماطم وفلفل.

أكل الشارع والتسالي

• توستادا تورتيلا مقرمشة عليها جواكامولي أو صلصة أو فاصوليا سودا.
• ريينيتوس موز مهروس محشي فاصوليا حلوة ومقلي ومرشوش سكر.
• تشوتشيتوس تامالس ذرة صغيرة مع صلصة طماطم.
• إيلوتي لوكو ذرة مشوية مدهونة مايونيز وكاتشب وخردل وجبنة.
• غارناتشاس تورتيلا صغيرة مقلية مع لحمة مفرومة وجبنة وبصل مخلل.

مشروبات تستاهل تطلبها

• قهوة جواتيمالا من أحسن قهوة في العالم، خصوصاً من أنتيجوا وهويهويتينانجو وأتيتلان.
• أتول دي إيلوتي مشروب ذرة سخن وحلو بيتباع في الشارع.
• ليكوادوس فاكهة طازة مخلوطة بلبن أو مية.
• جايو البيرة الوطنية المشهورة؛ رون زاكابا روم معتق عالمي.
• روسا دي خامايكا شاي كركديه بارد.

نصايح عملية للأكل

• الكوميدور مطعم عيلي صغير وأحسن اختيار لأكل أصلي ورخيص.
• أسواق زي تشيتشيكاستينانجو حلوة لأكل الشارع؛ اختار الأكشاك المزحومة.
• بقشيش حوالي 10 بالمية بيتقدّر؛ بص لو البروبينا مضافة خلاص.
• اشرب مية معبأة واطلب بيبيداس سين هييلو لو مش متأكد من التلج.
• الغداء (ألمويرزو) هو الوجبة الرئيسية، عادة في نص النهار.

خليك متصل في جواتيمالا

شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو والحجوزات من غير رسوم تجوال، عشان تلاقي الكوميدور المثالي في أي مكان تروحه.