الأطباق المميزة
الأكل الغاني قوي وغني بالنشويات ومبني على صلصات تقيلة وحرة. الأطباق اللي لازم تجربها:
- أرز الجولوف - أرز متطبوخ على قاعدة طماطم وفلفل وبصل، غالبا مع فراخ أو سمك. الغانيين بيدافعوا عنه بفخر قدام نسخة نيجيريا.
- البانكو والبلطي - عجينة مخمرة من الذرة والكسافا بتتقدم مع سمك بلطي مشوي والشيتو (صلصة فلفل غامقة).
- الفوفو - كسافا وموز مهروسين بياكلوهم مع شوربة خفيفة أو شوربة فول سوداني، عادة مع جاموسة أو فراخ.
- الواكيي - أرز وفاصوليا متطبوخين بورق الدخن، بيتقدموا مع مكرونة وغاري وبيض وشيتو. فطار محبوب جدا.
- ريد ريد - يخنة لوبيا في زيت النخيل مع موز مقلي.
أكل الشارع
أكل الشارع هو قلب الأكل الغاني. دور على:
- الكيليويلي - مكعبات موز مقلية حرة بالزنجبيل والفلفل وجوزة الطيب، بتتباع بالليل.
- الكينكي - عجينة ذرة مخمرة متطبوخة بالبخار في الورق، بتتاكل مع سمك مقلي وفلفل.
- التشيتشينغا (سويا) - أسياخ لحمة متبلة مشوية، منتشرة بالليل.
- البوفروت - كور عجين حلوة مقلية، سناك مثالي.
- موز مشوي مع فول سوداني (كوفي بروكمان) - كلاسيك شارع رخيص ومشبع.
غالبا وجبة شارع كبيرة بتكلف من 20 لـ 40 سيدي غاني بس.
المشروبات
- سوبولو - مشروب كركديه حامض ومنعش، أحيانا مع زنجبيل وأناناس.
- نبيذ النخيل - عصارة مخمرة طبيعي، أحسنها طازة في الريف.
- أسانا - مشروب ذرة مخمر بلون أحمر غامق.
- ستار وكلوب - أكبر بيرتين محليتين.
- أكبيتيشي - مشروب قوي مقطر من النخيل أو القصب، بيتشرب بحذر.
نصايح وآداب الأكل
- كل بإيدك اليمين. أطباق كتير زي الفوفو والبانكو بتتاكل من غير شوكة وسكينة؛ استخدم إيدك اليمين بس.
- اغسل إيدك الأول. الباعة والبيوت بيوفروا ميه وصابون قبل الأكل بالإيد.
- متمضغش الفوفو - ابلع الكور الطرية المغمسة في الشوربة.
- خد كاش وفكة صغيرة - معظم الأكشاك مبتقبلش كروت.
- جرب الـ chop bars - مطاعم محلية بسيطة بتقدم أكل بيتي أصيل ورخيص.
- اشرب ميه معباية لو معدتك حساسة، واطلب فلفل أقل لو مش بتستحمل الحرارة.
فضل متصل في غانا
شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك متصل للخرايط والترجمة والحجوزات في كل غانا من غير فواتير رو.منغ - علشان تلاقي كشك الواكيي المخفي وتدفع ببحث سريع.