ليه أكل تشيلي بيفاجئ الزوار
تشيلي بتمتد لأكتر من 4000 كم، عشان كده أكلها بيتغير من صحرا أتاكاما لباتاغونيا. استنى أكل بحري كتير وأطباق ذرة ولحمة مشبعة وعيش طازة ونبيذ سعره أرخص من قيمته.
أطباق لازم تجربها
- إمبانادا دي بينو — فطيرة في الفرن محشية لحمة مفرومة وبصل وشريحة بيضة مسلوقة وزتونة وزبيبة. الأكلة الوطنية، خصوصا قرب 18 سبتمبر.
- باستيل دي تشوكلو — صينية ذرة حلوة فوق لحمة وفراخ وبيض، تتحمر لحد ما تدهب.
- كاثويلا — شوربة فيها قطعة لحمة وقرع وبطاطس وكوز ذرة.
- كورانتو — وليمة جزيرة تشيلوي من المحار واللحوم وعيش البطاطس، بتتطبخ في حفرة بحجارة سخنة.
- بوروتوس غرانادوس — فاصوليا صيفي مع قرع وذرة.
أكل الشارع
- كومبليتو — هوت دوج محمل بطماطم وأفوكادو مهروس ومايونيز كتير (نوع إيتاليانو بيشبه ألوان العلم).
- سوبايبيلياس — عجينة قرع مقلية، سادة أو مع البيبري أو في الشربات (باسادا) في أيام المطر.
- موتي كون ويسيلو — مشروب صيفي من الخوخ المجفف والقمح.
- تشوريلانا — جبل بطاطس محمرة فوقه لحمة وبصل وبيض، للمشاركة.
الأكل البحري على الساحل
تيار هومبولت البارد بيخلي تشيلي جنة بحرية. جرب السيفيتشي من سمك الرينيتا أو الكورفينا، وماتشاس آ لا بارميسانا، وكالديو دي كونغريو (اللي مدحه بابلو نيرودا)، وإيريثوس (قنفذ البحر) للمغامرين. سوق ميركادو سنترال في سانتياغو مكان جامد.
تشرب إيه
- النبيذ — تشيلي بتتألق في كارمينير وكابرنيه سوفينيون وسوفينيون بلان من كازابلانكا. كولتشاغوا ومايبو رحلات سهلة من سانتياغو.
- البيسكو — براندي العنب في بيسكو ساور (بالليمون وبياض البيض) أو بيسكولا (مع الكولا).
- تيريموتو — نبيذ بيبينو وآيس كريم أناناس ورمان؛ واحد يكفي.
- موتي كون ويسيلو وعصاير فواكه طازة لأي حد مش بيشرب كحول.
نصايح عملية
- الغدا (ألموِرثو) هو الوجبة الرئيسية؛ أماكن كتير بتقدم قائمة اليوم رخيصة بين 5000 و8000 بيزو تشيلي.
- العشا متأخر، غالبا بعد التسعة بالليل. أونثي شاي بالليل مع عيش بين الستة والتمنية.
- بقشيش 10% (بروبينا) عادي وبيتقترح في الفاتورة عادة؛ تقدر تعدله.
- ميه الحنفية آمنة عموما في المدن بس معدنية أوي في الشمال؛ ناس كتير بتفضل الميه المعباية.
- جرب البيبري، صلصة الطماطم والكزبرة والفلفل الطازة، واطلب آخي لو بتحب الحرة.
خليك متصل في تشيلي
شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو والحجوزات أول ما تنزل، من غير فواتير تجوال.