ساحل مليان نكهات
المطبخ الكرواتي بينقسم لعالمين: الساحل المتوسطي اللي معتمد على زيت الزيتون والسمك والأعشاب، والداخل القاري الأدسم اللي بتسود فيه اليخنة واللحمة والفلفل الأحمر. المكونات موسمية والطبق كبير.
أطباق لازم تجربها
- بيكا - لحمة أو أخطبوط بيتطبخ على نار هادية تحت غطا شكله جرس متغطي بالجمر. أغلب الكونوبا (المطاعم الشعبية) بتطلبه قبلها بساعات.
- كرني ريزوت - ريزوتو أسود بالحبار، ملون بحبر الكاليماري.
- باستيتسادا - لحمة بقري دلماسية مطبوخة في النبيذ والقراصيا والبهارات، بتتقدم مع النيوكي.
- فوزي وبليوكانتسي الإستريين - مكرونة معمولة باليد، غالبا بالكمأة أو صلصة الطرائد.
- تشيفابي - أصابع لحمة مفرومة مشوية مع عيش مسطح وأيفار وبصل.
- سارما - محشي ورق كرنب بلحمة ورز، طبق شتوي كلاسيك.
أكل الشارع والتسالي
- بوريك - عجينة مقرمشة محشية جبنة أو لحمة أو سبانخ، اللقمة الكلاسيك وانت ماشي.
- فريتوله - كرات عجين صغيرة مقلية ومرشوشة سكر.
- سوبارنيك - فطيرة رفيعة بالسلق من منطقة بوليتسا جنب سبليت.
- سردين مشوي في أسواق السمك على الساحل في الصيف.
تشرب إيه
- النبيذ - جرب بلافاتس مالي (أحمر دلماسي قوي) ومالفازيا الأبيض من إستريا. كمان بوسيب وغراشيفينا منتشرين.
- راكيا - براندي فاكهة بيتقدم للترحيب أو بعد الأكل؛ ترافاريتسا (أعشاب) وشليفوفيتسا (قراصيا) منتشرين.
- القهوة - الكروات بياخدوها بجدية؛ كافا الصبح طقس اجتماعي مش قهوة سفري.
- البيرة - أوزويسكو وكارلوفاتشكو هما اللاغر المحلي الكبير.
نصايح وآداب
- الغدا غالبا الوجبة الرئيسية؛ كتير من الكونوبا بتقفل بعد الضهر وبتفتح تاني للعشا.
- رسم العيش (كوفير) حاجة عادية. بقشيش حوالي 10 بالمية بيتقدر بس مش إجباري.
- السمك بيتطلب بالكيلو - أكد السعر قبل ما يتوزن.
- مية الحنفية أمان؛ اطلب كاراف لو مش عايز قزازة.
- في الموسم مطاعم الساحل بتتملي بسرعة - احجز العشا، خصوصا للبيكا.
خليك متصل في كرواتيا
شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو والحجوزات من غير رسوم تجوال، عشان تلاقي أحسن كونوبا من غير ما تدور على واي فاي.