دليل الأكل والشرب في الإكوادور: تتذوق إيه

بلد بتلات مطابخ

الإكوادور بتجمع الساحل والأنديز والأمازون في بلد صغيرة، وكل منطقة بتطبخ بطريقة مختلفة. على الساحل (لا كوستا) المأكولات البحرية والموز هما الأساس. في المرتفعات (لا سييرا) بياكلوا بطاطس وذرة ولحمة خنزير وشوربة سخنة. لما تعرف الفرق هتقدر تطلب صح من غواياكيل لحد كيتو.

أطباق لازم تجربها

• إنسيبويادو - فطار الإكوادور المحبوب وعلاج الصداع بعد السهر: شوربة تونة وكسافا مع بصل مخلل وشيفليس وفيشار. تلاقيه في غواياكيل بحوالي 3 دولار.
• سيفيتشي - سيفيتشي الإكوادور أكتر شوربة من اللي في بيرو. بتاع الجمبري بييجي في مرق طماطم وليمون.
• يابينغاتشوس - أقراص بطاطس بالجبنة مقلية بتتقدم مع تشوريزو وبيضة مقلية وأفوكادو.
• هورنادو - خنزير مشوي على نار هادية بيتقطع في السوق ويتقدم مع موتي ويابينغاتشوس.
• فانيسكا - شوربة غنية من اتناشر نوع حبوب وسمك مملح بتتاكل بس في أسبوع الفصح.
• كوي - خنزير غينيا مشوي، من أكلات الأنديز خصوصا حوالين كوينكا.

أكل الشارع والتسالي

• بولون دي فيردي - كورة موز أخضر مهروس محشية جبنة أو لحمة.
• إمباناداس دي فيينتو - فطاير جبنة منفوخة عليها سكر.
• تشوكلو كون كيسو - ذرة مشوية مع جبنة طازة.
• سالتشيباباس - بطاطس محمرة مع سجق، كلاسيك بالليل.

تشرب إيه

• عصاير طازة - جرب النارانخيا والتوماتي دي أربول والباشن فروت والغوانابانا.
• كولادا مورادا - مشروب تقيل من الذرة البنفسجي والتوت بيتقدم مع غواغواس دي بان كل نوفمبر.
• كانيلازو - مشروب الأنديز السخن بالقرفة والنارانخيا والأغوارديينتي.
• القهوة والشوكولاتة - الإكوادور بتزرع كاكاو وطني عالمي؛ دور على الألواح أحادية المصدر.
• بيلسنر وكلوب هما البيرة اليومية؛ والأغوارديينتي بيحيي الأفراح.

نصايح عملية

• الوجبة الكبيرة هي الغدا. اطلب ألمويرثو، منيو ثابت فيه شوربة وطبق رئيسي وعصير، بـ 3-5 دولار.
• مية الحنفية مش مضمونة؛ اشرب مية معبأة.
• غالبا بيضافوا 10 بالمية خدمة؛ التقريب بيتقدر بس مش إجباري.
• أسواق زي ميركادو سنترال في كيتو هي الأرخص والأطزج.

فضل متصل في الإكوادور

شريحة HelloSIM eSIM بتخليك متصل للخرايط وترجمة المنيو وحجز المطاعم من غير رسوم تجوال، عشان تلاقي كشك الإنسيبويادو المثالي أول ما تنزل.