الأكل والشرب في إستونيا: دليل المسافر

ليه الأكل الإستوني بيفاجئ الزوار

المطبخ الإستوني جذوره في الغابة والمزرعة وبحر البلطيق. استنى خبز الشيلم ولحمة الخنزير والبطاطس ومنتجات الألبان والتوت والفطر البري، وجيل جديد من الطهاة في تالين بيحوّلوا المنتج المحلي لأطباق إسكندنافية عصرية.

أطباق مميزة تجربها

• مولغيبودر — بطاطس وشعير مهروسين، بيتقدّم مع لحمة خنزير مقلية وبصل. طبق ريفي بيشبّع.
• فيريفورست — سجق دم بالشعير، بيتاكل في الكريسماس مع مربى التوت البري.
• كيلوفويلايب — ساندويتش شيلم مفتوح بسمك الإسبرط البلطيقي المملح (kilu) وبيض وبصل.
• هابوكابساسوب — شوربة مخلل الكرنب، حامضة ودافية.
• سولت — جيلي لحمة خنزير، مقبّلات باردة محبوبة.
• لايفاسوب — شوربة خبز حلوة من خبز الشيلم، بتتقدّم تحلية مع كريمة مخفوقة.

الخبز الأسود ومنتجات الألبان

لايب (خبز الشيلم الغامق) حاجة شبه مقدسة هنا؛ الإستونيين بيقولوا إنه عمره ما يترمي. كُله مع كوهوكه، حلاوة جبنة مغطاة بالسكر موجودة في أي سوبر ماركت بحوالي 0.60 لـ يورو واحد، أو مع كاما، دقيق حبوب محمّصة بيتخلط في الكفير.

أكل الشارع والأسواق

في تالين، سوق بالتي يام (Balti jaama turg) أحسن مكان تتسلطن فيه: زلابية وتوت طازة وسمك مدخن وعربيات شارع. جرّب بيلمينيد (زلابية مسلوقة) وبيروكاد السخنة، فطاير صغيرة محشية كرنب أو لحمة. في الصيف، دوّر على السجق المشوي والفراولة الطازة.

تشرب إيه

• البيرة — إستونيا بتعشق البيرة الحرفية. دوّر على Põhjala وبيرة الجزيرة Saaremaa. الكوباية بحوالي 5 لـ 7 يورو في تالين.
• فانا تالين — مشروب حلو وغامق أساسه الرَّم، وهو التذكار الكلاسيكي.
• كالي — مشروب شيلم مخمّر من غير كحول، منعش في الصيف.
• هوغفاين — نبيذ سخن بيتباع في سوق الكريسماس بتالين، غالبًا مع فانا تالين.

نصايح وأصول السفرة

• البقشيش مش إجباري؛ بس تقريب الحساب أو سيبان 10 بالمية للخدمة الكويسة بيتقدّر.
• مياه الحنفية آمنة ومجانية لو طلبتها.
• الإستونيين متحفظين وبيحبوا الأكل في هدوء؛ والترابيزات اللي بتعمل دوشة بتبان.
• الدفع بالكارت أو الموبايل مقبول في كل حتة تقريبًا، حتى في الأسواق.
• طبق اليوم päevapraad بيقدّم وجبة سخنة بحوالي 6 لـ 9 يورو في أيام الأسبوع.

خليك متصل في إستونيا

شريحة HelloSIM الإلكترونية بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو وحجوزات المطاعم في إستونيا، من غير فواتير رومنج ومن غير ما تدوّر على واي فاي.