招牌菜肴
加纳菜口味浓郁、富含淀粉，并围绕浓稠辛辣的酱汁打造。必尝的菜肴：
- 佳乐福米饭（Jollof rice） - 以番茄、辣椒和洋葱为底煮的米饭，常配鸡肉或鱼。加纳人骄傲地认为自家版本胜过尼日利亚。
- 班库配罗非鱼（Banku and tilapia） - 玉米和木薯发酵面团，搭配烤罗非鱼和shito（深色辣椒酱）。
- 富富（Fufu） - 捣碎的木薯和大蕉，配清汤或花生汤食用，通常搭配山羊肉或鸡肉。
- 瓦凯（Waakye） - 用高粱叶煮的米饭与豆子，配意大利面、加里、鸡蛋和shito。备受喜爱的早餐。
- 红红（Red red） - 棕榈油炖黑眼豆，配炸大蕉。
街头小吃
街头小吃是加纳饮食的核心。寻找：
- 克莱维莱（Kelewele） - 加姜、辣椒和肉豆蔻的辛辣炸大蕉块，傍晚摆摊售卖。
- 肯基（Kenkey） - 用叶子蒸的发酵玉米面团，配炸鱼和辣椒。
- 奇钦加/苏亚（Chichinga / suya） - 烤香料肉串，夜间很受欢迎。
- 博弗罗特（Bofrot） - 炸甜面团球，完美的零食。
- 烤大蕉配花生（kofi brokeman） - 便宜又顶饱的街头经典。
一份丰盛的街头餐通常只需20到40加纳塞地。
饮品
- 索博洛（Sobolo） - 酸爽提神的洛神花饮料，有时加姜和菠萝。
- 棕榈酒 - 天然发酵的树液，乡村现取的最佳。
- 阿萨纳（Asana） - 深红色的发酵玉米饮料。
- Star 和 Club - 两大本地啤酒品牌。
- 阿克佩特希（Akpeteshie） - 烈性蒸馏棕榈或甘蔗酒，需谨慎饮用。
用餐贴士与礼仪
- 用右手进食。 富富和班库等许多菜不用餐具；只用右手。
- 先洗手。 摊主和家庭会在徒手进食前提供水和肥皂。
- 不要咀嚼富富 - 蘸汤后直接吞下软团。
- 带现金和小面额钞票 - 大多数摊位不收卡。
- 试试 chop bars - 提供地道、便宜家常菜的非正式本地餐馆。
- 肠胃敏感请喝瓶装水，若吃不了辣可要求少放辣椒。
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