Mauritius'ta Yemek ve Icecek: Gezgin Rehberi

Tabakta kulturlerin bulustugu yer

Mauritius mutfagi Hint Okyanusu'nda Hindistan, Afrika, Cin ve Fransa'nin bulustugu noktadir. Onlarca yillik gocun yarattigi bu mutfak cesur, baharatli ve gururla karisiktir. Port Louis'te bir ogleden sonra Creole bir kori, bir kase Cin eriştesi ve Fransiz usulu bir pasta yiyebilirsiniz.

Mutlaka denenmesi gereken yemekler

• Dholl puri ulusal tutku: ogutulmus sari bezelye dolgulu yumusak ekmek, fasulye korisi, rougaille ve chutney ile servis edilir. Iki tanesi yaklasik 25 rupi.
• Rougaille sarimsak, kekik ve zencefilli domates bazli Creole guvec; cogu zaman sosis, balik ya da yumurta ile.
• Vindaye hardal, zerdecal ve sirkede marine edilmis balik ya da ahtapot, keskin ve bagimlilik yapici.
• Cari Mauritius korileri Hint korilerinden daha yumusaktir; pirincle cari poulet bir klasiktir.
• Mine frire ve bol renverse Cin-Mauritius usulu kizarmis eriste ve unlu ters cevrilmis pilav kasesi.

Sokak lezzetleri

Mauritius sokak yemekleri dunyanin en hesaplilarindandir. Gateaux piments (kizarmis bezelye koftesi), samoussas, boulettes (et suyunda buharda mantı) ve korili farata arayin. Port Louis Merkez Pazari ve Flacq Pazari yanindaki roti minibusleri efsanedir. Napolitaine ile bitirin: pembe seker hamuru kaplı kurabiye.

Icecekler

• Alouda feslegen tohumu, jelatin ve gul surubu katilmis tatli sutlu icecek.
• Phoenix birasi adanin pilsner'i, 1963'ten beri bir kurum.
• Rom Mauritius seker kamisi romunu ciddiye alir. Tadim icin Rhumerie de Chamarel ya da Saint Aubin'i ziyaret edin.
• Taze seker kamisi suyu ve hindistan cevizi suyu yol kenari tezgahlarda.

Pratik ipuclari

• Kucuk rupi olarak nakit tasiyin; cogu saticisi kart kabul etmez.
• Sehirlerde musluk suyu genelde guvenlidir ama cogu kisi siseyi tercih eder.
• Bahsis takdir edilir ama zorunlu degildir; yuzde 5 ila 10 birakin.
• Yerlilerin sira oldugu yerlerde, ozellikle ogle saatinde pazarlarda yiyin.
• Acilik yuksek olabilir; emin degilseniz mazavaroo (aci biber ezmesi) yanda isteyin.

Mauritius'ta bagli kalin

Bir HelloSIM eSIM, indiginiz anda harita, menu cevirisi ve rezervasyon icin sizi cevrimici tutar, roaming faturasi olmadan.