Cezayir Yeme İçme Rehberi: Ne Yenir, Ne İçilir

Tabakta Cezayir

Cezayir mutfağı Berberi, Arap, Osmanlı ve Fransız etkilerini buğday, zeytinyağı, kuzu eti ve canlı baharatlar üzerine harmanlar. Öğünler cömert, sosyal ve çoğu zaman uzundur, özellikle cuma öğle yemeği.

İmza yemekler

• Kuskus ulusal yemektir: buharda pişmiş irmik, üzerine kuzu ya da tavuk, nohut ve sebzeler hafif bir et suyuyla. Cuma kuskus günüdür.
• Çorba frik, kırılmış yeşil buğday (frik) ve kuzu etiyle yapılan domates bazlı bir çorbadır; Ramazan'da iftarı açan klasik başlangıçtır.
• Rechta, tavuklu ince el yapımı erişte ve şalgam-nohut soslu beyaz bir yemektir.
• Chakhchoukha, yassı ekmeği baharatlı kuzu ve domates yahnisinde parçalar.
• Mhajeb, soğan ve domatesle doldurulmuş irmik ekmeğidir.

Sokak lezzetleri

• Karantika, fırınlanmış nohut unu pudingidir; Cezayir ve Vahran'ın gözdesi, ekmek arasında harissa ve kimyonla sıcak servis edilir.
• Brik, yumurtalı, ton balıklı ya da patatesli çıtır kızarmış bir hamur işidir.
• Izgara merguez sosisleri gün batımında medinaları doldurur.
• Tatlı olarak makroud (hurmalı), zlabia ve bademli kalb el louz deneyin.

Ne içilir

• Naneli çay ve sert kahve her yerde; kahve kültürü Fransız mirasıdır.
• Selecto ve 1878'den beri ikonik yerel gazoz Hamoud Boualem nostaljik favorilerdir.
• Taze meyve suları ve badem sütü (sharbet el louz) yaygındır.
• Alkol satılır ama gizlidir; çoğu restoranda bulmayı beklemeyin.

İpuçları ve adabı

• Ortak tabaklarda sağ elinizle yiyin; ekmek çatal bıçak işlevi görür.
• İkram edilen çayı kabul etmek nezaket göstergesidir.
• Ramazan'da gündüz halka açık yerlerde yemekten kaçının.
• Yaklaşık yüzde 10 bahşiş takdir edilir; dinar olarak nakit esastır, kart nadiren kabul edilir.
• Musluk suyundan kaçının; şişe suyu için.

Cezayir'de bağlantıda kalın

HelloSIM eSIM, Cezayir'de haritalar, menü çevirisi ve rezervasyonlar için sizi roaming faturası olmadan çevrimiçi tutar.