Ermenistan'da Yeme İçme: Gezginler İçin Rehber

Ermeni mutfağı neden keşfedilmeli

Ermeni mutfağı dünyanın en eski mutfaklarından biridir; taze otlar, kuzu eti, buğday ve meyve üzerine kuruludur. Yemekler bol, sosyal ve aceleye gelmez. Erivan'da çok az parayla harika yemek yenir; bölgelere indikçe yemek daha da ev yapımı olur.

Mutlaka denenecek yemekler

• Khorovats - Ermenilerin sevgili mangalı, asma çubukları üzerinde ızgara domuz ya da kuzu. Lavaşa sarılıp sebze ve soğanla yenir.
• Dolma - asma yaprağı ya da baharatlı et ve pirinçle doldurulmuş sebzeler. Vejetaryen pasuts dolma muhteşemdir.
• Khash - dana paçasından kış çorbası; sabah sarımsak ve kuru lavaşla içilir. Gerçek bir ritüel.
• Harissa - buğday ve tavuktan koyu bir lapa, doyurucu ve çok geleneksel.
• Ghapama - pirinç, kuru meyve ve cevizle fırınlanmış bütün balkabağı, kutlamalarda servis edilir.
• Spas - buğday ve otlarla yapılan ılık yoğurt çorbası.

Ekmek, peynir ve sokak lezzetleri

Kilden tonir fırınının duvarında pişen ince lavaş, UNESCO listesinde olup her sofrada bulunur. Çeçil (tel peynir), taze otlar ve domatesle eşleştirin.

Sokak lezzeti olarak zhingyalov hats'ı arayın; yirmiye kadar yabani otla doldurulmuş bir ekmek, Artsakh'ın özelliğidir. Fırınlar ayrıca tereyağlı tatlı gata ve Erivan'da sevilen kremalı ponçik satar.

Ne içmeli

• Ermeni şarabı - Areni vadisi 6.000 yıldan fazladır şarap üretir. Yerli Areni üzümünden kırmızıları deneyin.
• Konyak (brandy) - Ararat brendisi ulusal gururdur. Erivan'daki fabrikayı gezmeye değer.
• Oghi - dut ya da kayısıdan sert meyve rakısı.
• Tan - tuzlu yoğurt içeceği, khorovats'ın mükemmel eşlikçisi.
• Küçük fincanlarda servis edilen sert Ermeni kahvesi.

Pratik sofra ipuçları

• Yüzde 10 civarı bahşiş takdir edilir; servisin dahil olup olmadığını kontrol edin.
• Yemekler paylaşılır. Çok sayıda küçük tabak ve kadeh kaldırma bekleyin.
• Kadeh kaldırmayı ev sahibi ya da en yaşlı kişi yönetir; katılmak nezakettir.
• Erivan'da musluk suyu mükemmeldir ve pulpulak çeşmeleri ücretsiz ve güvenlidir.
• Vejetaryenler perhiz ve ot bazlı yemekler sayesinde rahat eder.

Ermenistan'da bağlantıda kalın

HelloSIM eSIM, indiğiniz anda harita, menü çevirisi ve rezervasyon için sizi roaming ücreti olmadan çevrimiçi tutar.