Azerbaycan mutfağı neden ilginizi hak ediyor
Kafkasya, İran, Türkiye ve Orta Asya'nın buluştuğu noktada yer alan Azerbaycan mutfağı kuzu eti, taze otlar, safran, nar ve köz üzerinde yavaş pişirme üzerine kuruludur. Yemekler bol, sosyal ve paylaşmak içindir.
Mutlaka denenmesi gereken yemekler
- Plov milli yemek: safran renkli pirinç, et ve kuru meyveyle ve *gazmag* denilen altın rengi çıtır kabukla servis edilir.
- Dolma kıyma, pirinç ve otlarla doldurulmuş asma yaprağı veya sebze, çoğunlukla sarımsaklı yoğurtla yenir.
- Düşbere berrak et suyunda minik kuzu mantısı, kuru nane ve sirkeyle.
- Levengi ceviz, soğan ve ekşi erik macunuyla doldurulmuş tavuk veya balık; Lenkeran bölgesinin spesiyalitesi.
- Kutab ot, balkabağı veya etle doldurulup sacda pişirilen ince katlanmış yufka.
Sokak lezzetleri ve kebaplar
Kebap her yerde: kuzu *tike*, kıyma *lülə* ve hatta patlıcan domates kebabı. Toprak fırında pişen *təndir* ekmeğini arayın ve hızlı bir atıştırmalık için *döner* alın. Bakü'de Fıskiyeler Meydanı çevresinde pek çok sade mekan var.
Aranmaya değer içecekler
- Siyah çay misafirperverliğin kalbidir, semaverden armut biçimli armudu bardaklara dökülür ve reçelle içilir.
- Şərbət meyve, ot ve safranla yapılan tatlı, serinletici içecek.
- Nar suyu ve şarabı Azerbaycan bir nar ülkesidir; Gence yakınlarındaki bağ evleri ve Savalan markası denemeye değer.
- Ayran tuzlu yoğurt içeceği, ızgara etle mükemmel uyum sağlar.
Pratik ipuçları ve görgü kuralları
- Çay sürekli ikram edilir; kabul etmek saygı işaretidir.
- Ekmeğe saygı gösterilir, asla atılmaz.
- Bakü'de bir yemek kişi başı yaklaşık 15-30 AZN tutar.
- Yüzde 10 civarı bahşiş takdir edilir ama zorunlu değildir.
- Ramazan ve bölgesel adetler Bakü dışında alkol servisini etkileyebilir.
Azerbaycan'da bağlantıda kalın
HelloSIM eSIM, Bakü ve çevresinde haritalar, menü çevirisi ve restoran rezervasyonları için sizi roaming faturası olmadan çevrimiçi tutar.
Azerbaycan eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.
Azerbaycan paketlerini gör →