Malta'dan bir tat
Malta mutfagi Sicilya, Kuzey Afrika ve Britanya'nin kesisim noktasinda yer alir. Yuzyillarca suren ticaret, dolu dolu, koylu ve comert bir mutfak birakti. Burada yemek ucuz, sosyal ve aile sofrasi etrafinda kuruludur.
Imza yemekler
- Fenkata (tavsan yahnisi) - milli yemek, sarap, sarimsak ve defne ile yavas pisirilir. Gercegini tatmak icin Mgarr'a ya da bir koy restoranina gidin.
- Bragioli - kiyma, yumurta ve galeta unu ile sarilmis ince dana eti rulolari, domates sosunda pisirilir.
- Aljotta - sarimsakli, pirincli ve limonlu bir balik corbasi, cuma gunlerinin klasigi.
- Lampuki turtasi - agustos ile aralik arasinda avlanan lampuga baligi ile yapilir.
- Kapunata - caponatanin Malta versiyonu, patlican, kapari ve domates ile.
Sokak lezzetleri ve atistirmaliklar
- Pastizzi - rikota ya da bezelye dolgulu, baklava sekilli catir catir hamur isleri, genellikle tanesi 0,40 ile 0,60 euro. Rabat'taki gece gunduz acik Crystal Palace'i deneyin.
- Ftira - halka seklinde eksi mayali ekmek, genellikle ton baligi, zeytin, kapari, domates ve Malta gbejna peyniri ile doldurulur. Gozo versiyonu UNESCO listesindedir.
- Hobz biz-zejt - domates surulmus, ton baligi ve zeytin dolu citir ekmek.
- Imqaret - Valletta'daki Sehir Kapisi yakinindaki arabalardan sicak satilan kizarmis hurma tatlilari.
Ne icmeli
- Kinnie - Malta'nin aci portakal ve pelin otundan yapilan tatli-aci gazli icecegi. Yerli gibi hissetmek icin bir tane isteyin.
- Cisk - her yerde bulunan klasik Malta birasi.
- Yerel sarap - yerli uzumler Gellewza (kirmizi) ve Girgentina (beyaz) ile Marsovin ve Delicata markalarini arayin.
- Bajtra - dikenli incirden yapilan tatli bir liker, genellikle yemek sonrasi ikram edilir.
Pratik ipuclari
- Ogle yemegi yaklasik 12:30 ile 14:30 arasi, aksam yemegi 19:30'dan itibaren. Bircok koy mutfagi pazartesi kapalidir.
- Yuzde 5 ile 10 arasi bahsis takdir edilir ama zorunlu degildir; servisin fiyata dahil olup olmadigini kontrol edin.
- Yerlilerin restoranlari doldurdugu pazar fenkata'si icin onceden rezervasyon yapin.
- Pazar gunleri Marsaxlokk balik pazari, yeni avlanmis deniz urunleri almak ve yemek icin en iyi yerdir.
- Musluk suyu guvenlidir ama cogu zaman tuzdan aritilmistir; cogu kisi sise suyu tercih eder.
Malta'da baglantida kalin
Bir HelloSIM eSIM, dolasim ucreti olmadan haritalar, menu cevirisi ve restoran rezervasyonlari icin sizi cevrimici tutar; boylece Wi-Fi aramadan o gizli koy fenkata'sini bulabilirsiniz.