Det mexikanska köket finns med på Unescos lista över immateriellt kulturarv, och redan vid första tuggan förstår du varför. Här är din guide till att äta och dricka rätt.
Rätter du måste smaka
- Tacos al pastor — fläsk marinerat i achiote, grillat på vertikalt spett, serverat med ananas, lök och koriander.
- Mole poblano — en rik sås av chili, choklad och kryddor, typisk för Puebla.
- Chiles en nogada — fyllda paprikor med valnötssås och granatäpplekärnor, en säsongsrätt (augusti-september).
- Cochinita pibil — långkokt fläsk från Yucatán, marinerat i achiote och apelsin.
Gatumat
- Elotes och esquites — majs med majonnäs, cotija-ost, lime och chili.
- Tamales — majsdeg med fyllning, ångkokt i majsblad.
- Quesadillas på torgen, särskilt med Oaxaca-ost.
Leta efter stånd där lokalbor köar — det är ett tecken på färsk och god mat.
Drycker
- Tequila och mezcal — drick dem rena, långsamt, med en apelsinklyfta och gusano-salt.
- Horchata — en uppfriskande risdryck med kanel.
- Aguas frescas — naturliga drycker som jamaica (hibiskus) och tamarind.
- Michelada — öl med lime, såser och saltad glaskant.
Praktiska tips
- Tacos äts med händerna, inte med gaffel.
- Dricks (propina) är vanligtvis 10-15 %.
- Be om „poco picante” om du inte tål mycket starkt; såserna serveras separat.
- Drick flaskvatten; en vanlig måltid kostar 80-150 pesos på en lokal fonda.
Håll dig uppkopplad i Mexiko
Ett HelloSIM eSIM håller dig online för kartor, menyöversättning och restaurangbokningar, utan roamingavgifter.
Skaffa ditt Mexiko eSIM på 30 sekunder
Omedelbar leverans, 4G/5G, inga roamingavgifter.
Visa Mexiko-planer →