Maltas kök
Maltas kök är en korsning mellan Sicilien, Nordafrika och Mellanöstern. Maten är enkel, mättande och nära knuten till familj och fest.
Signaturrätter
- Fenkata — den nationella kaninfesten: kaninen steks först och bräseras sedan i vin och vitlök. Prova den i en by som Mġarr.
- Bragioli — nötköttsrullader fyllda med ägg och bacon, bräserade i sås.
- Aljotta — aromatisk fisksoppa med vitlök och tomat.
- Lampuki-paj — paj med fisken lampuki (bäst september–november).
- Stuffat tal-fenek — kaningryta, den mest älskade husmanskosten.
Gatumat
- Pastizzi — krispiga smördegspiroger med ricotta eller ärtor, bara 0,40–0,50 euro. Ett måste är Crystal Palace i Rabat.
- Ftira — munkformat bröd med tonfisk, kapris, oliver och tomat. Erkänt av UNESCO.
- Hobz biz-zejt — brödskiva med tomatpuré, tonfisk och oliver.
- Qassatat — runda salta bakverk med ost eller spenat.
Drycker
- Kinnie — den nationella läsken med bitter apelsin och örter.
- Cisk — den klassiska lokala lagern; prova även Hopleaf.
- Vin — de inhemska druvorna Ġellewża (rött) och Girgentina (vitt) från vingårdar som Marsovin och Meridiana.
- Bajtra — likör på fikonkaktus, perfekt efter maten.
Praktiska tips
- Lunch serveras runt 12:00–14:30, middag efter 19:30.
- Dricks på 5–10 % uppskattas om serviceavgift inte ingår.
- Besök marknaden i Marsaxlokk på söndagar för färsk fisk.
- Många restauranger stänger på eftermiddagen; boka bord på populära ställen.
Håll dig uppkopplad på Malta
Ett eSIM från HelloSIM håller dig online för kartor, menyöversättning och bokningar utan roamingavgifter.
Skaffa ditt Malta eSIM på 30 sekunder
Omedelbar leverans, 4G/5G, inga roamingavgifter.
Visa Malta-planer →