Mat- och dryckesguide for Jordanien: vad du ska ata och dricka

Varfor jordanskt kok ar vart resan

Jordansk matlagning blandar beduinska, levantinska och palestinska traditioner. Maltiderna ar generosa, delade och byggda kring brod, yoghurt, lamm och starka kryddor som sumak och za'atar. Att ata har ar en social handelse, sa rakna med att fa mer mat an du orkar.

Ratter att prova forst

• Mansaf - nationalratten: lamm kokt i en sas av fermenterad torkad yoghurt (jameed), serverad over ris och brod. Ats traditionellt med hoger hand, staende.
• Maqluba - en "upp och ner"-gryta av ris, friterade gronsaker och kyckling eller lamm.
• Musakhan - rostad kyckling med sumak, karamelliserad lok och pinjenotter pa taboon-brod.
• Galayet bandora - en enkel gryta av tomat och olivolja som ats med brod.

Gatumat och tilltugg

• Falafel - friteras farsk hela morgonen; med hummus.
• Shawarma - kyckling eller lamm i brod; Rainbow Street i Amman ar palitlig.
• Knafeh - den varma efterratten med ost och sirap. Habibah Sweets i centrala Amman ar klassikern, ofta under 1-2 JOD.
• Hummusfrukost - en jordansk ritual, oftast 1-3 JOD.

Vad du ska dricka

• Myntate (shai bil na'na) - sott, starkt, overallt.
• Arabiskt kaffe (qahwa sada) - kardemummadoftande och beskt; att skaka den lilla koppen betyder att du ar natt.
• Farska juicer - tamarind, citron-mynta och granatapple.
• Alkohol finns pa hotell och licensierade restauranger, men ingar inte i beduinsk gastfrihet.

Tips och etikett

• At med hoger hand ur gemensamma fat.
• Att ta emot kaffe eller te ar ett tecken pa respekt.
• Dricks pa cirka 10 procent uppskattas pa restauranger.
• Under ramadan ar offentlig atning pa dagen begransad, men kvallens iftar ar spektakular.

Hall dig uppkopplad i Jordanien

Ett HelloSIM eSIM haller dig online for kartor, menyoversattning och bokningar utan roamingavgifter, sa du hittar den basta knafehn i varje grand.